Špinatų ir pupelių marinato padažas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 receptas šviežių pomidorų marinato padažo
• ¼ puodelio sauso raudono vyno
• 1 puodelis suplėšytų šviežių špinatų lapų
• ¾ puodelio konservuotų cannellini pupelių (baltosios pupelės), nuplaunamos ir nusausinamos
• 1 šaukštelio balzaminio acto
• Karšti virti makaronai
• Susmulkintą fetos sūrį

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode sumaišykite šviežių pomidorų marinato padažą ir vyną. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite 5 minutes arba tol, kol padažas sumažės ir šiek tiek sutirštės. Įpilkite špinatų, pupelių ir acto; šiluma per. Patiekite padažą ant makaronų. Pabarstykite fetos sūriu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 134 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 422 mg natrio, 18 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 6 g cukraus, 5 g baltymų.

---

Šviežių pomidorų marinato padažas

Ingridientai

• 2 uncijos pancetta, supjaustyta (nebūtina)
• ⅓ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno (1 mažas)
• 4 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 svarai šviežių romų pomidorų, nulupti, susodinti ir susmulkinti (apie 3 puodeliai), arba vienas 28 uncijų šaukštas gali būti sveikų nuluptų romų pomidorų, nusausintas ir susmulkintas
• ½ puodelio sauso raudono vyno
• 1 - 2 šaukšteliai balzaminio acto
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ½ puodelio paskanino šviežiu baziliku

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode kepkite pancetta (jei naudojate), svogūną ir česnaką karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 3–5 minutes arba tol, kol pancetta pradės ruduoti ir svogūnai suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

• 2 žingsnis

  Įmaišykite pomidorus, vyną, actą, druską ir pipirus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 20–25 minutes arba, kol padažas šiek tiek sutirštės, retkarčiais pamaišydamas. Įmaišykite baziliką.

Patarimai

Įdėkite padažą į sandarų indą. Uždarykite ir atšaldykite šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldykite iki 3 mėnesių.