Aštrios keptos midijos ir dešra geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 svarai midijų lukštuose
• 12 kvartalai šalto vandens
• 1 puodelis košerinės druskos
• 2 puodeliai vyšninių pomidorų, perpus
• ¾ puodelio sauso baltojo vyno arba vištienos sultinio
• ⅓ puodelio alyvuogių aliejaus
• 6 skiltelės česnako, supjaustytos plonais griežinėliais
• ½ - 1 šaukštelis susmulkintų raudonųjų pipirų
• ½ šaukštelio košerinės druskos
• ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
• 1 citrina, ketvirčio
• 12 uncijų aštrios virtos rūkytos dešros arba kielbasa, supjaustytos keturiais gabalėliais
• 3 puodeliai pjaustytų šviežių kopūstų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami išvalyti gyvas midijas, šveiskite po šaltu tekančiu vandeniu. Nuimkite barzdas. 8 ketvirčių olandų krosnyje sumaišykite 4 ketvirtadalius šalto vandens ir 1/3 puodelio 1 puodelio druskos; sudėti midijas. Mirkyti 15 minučių; nusausinkite ir nuplaukite. Išmeskite vandenį. Pakartokite mirkymą, nusausinimą ir skalavimą dar du kartus.

• 2 žingsnis

  15x11x3 colių vienkartinėje folijos keptuvėje sumaišykite pomidorus, vyną, aliejų, česnaką, grūstus raudonuosius pipirus, 1/2 šaukštelio druskos, raudonėlį ir citriną.

• 3 žingsnis

  Norėdami gaminti anglis arba dujines groteles, folijos keptuvę ir dešros gabaliukus padėkite ant uždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies. Kepkite 3–4 minutes arba tol, kol dešra paruduos ir užvirs, pasukdami dešrą ir maišydami pomidorų mišinį įmaišykite į pusę. Išimkite dešrą iš grotelių; atidėti.

• 4 žingsnis

  Į keptuvę įmaišykite midijas į pomidorų mišinį. Uždenkite ir kepkite 6–7 minutes arba kol kevalai atsidarys. Išmeskite visus neatidarytus. Įmaišykite dešros gabaliukus ir kopūstus. Uždenkite ir kepkite dar 2 minutes.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 733 kalorijos (14 g sočiųjų riebalų, 9 g polinesočiųjų riebalų, 28 g mononesočiųjų riebalų), 144 mg cholesterolio, 1574 mg natrio, 28 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 5 g cukraus, 23 g baltymų.