Aštrūs imbiero namai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

¾ puodelio sviesto, suminkštinta
¾ puodelio supakuoto rudojo cukraus
2 šaukštai tarkuoto šviežio imbiero arba 2 šaukšteliai malto imbiero
1 ½ šaukštelio smulkiai maltų juodųjų pipirų
½ šaukštelio kepimo sodos
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio malto cinamono
¼ šaukštelio malto muskato riešuto
1 kiaušinis
⅓ puodelio melasa
2 ¾ puodelių universalių miltų
Raudoni cinamono saldainiai ar kiti maži saldainiai (nebūtina)
1 receptai „Karališkasis apledėjimas“ (žr. Receptą žemiau) arba įsigytas dekoratyvinis apledėjimas (pasirinktinai)

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje 30 sekundžių plakite sviestą elektriniu maišytuvu vidutiniu ir dideliu greičiu. Įpilkite rudojo cukraus, imbiero, pipirų, kepimo sodos, druskos, cinamono ir muskato riešuto; plakite, kol sujungsite, retkarčiais subraižydami dubenėlio puses. Plakite kiaušinyje ir melasoje, kol sumaišysite. Įmaišykite tiek miltų, kiek galite su maišytuvu. Mediniu šaukštu įmaišykite likusius miltus.
2 žingsnis
Padalinkite tešlą per pusę. Uždenkite ir atšaldykite 4–24 valandas arba tol, kol bus lengva valdyti.
3 žingsnis
Švelniai sutepkite sausainių lapą arba liniją pergamentiniu popieriumi; atidėti.
4 žingsnis
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite pusę tešlos iki 1/4 colių storio. Iš 6x4 colių namo formos sausainių pjaustyklės išpjaukite tešlą. jei norite, iš namų iškirpkite mažus širdies formos langus. Iškirpkite papildomą širdį iš papuošalų skiautelių. Namų formas padėkite ant paruošto sausainių lapo maždaug 1 colio atstumu; padėkite širdies išpjovas ant atskiro paruošto sausainių lakšto, nes jie gali kepti greičiu, kuris skiriasi nuo širdies formos.
5 žingsnis
Kepkite namų formeles 350 laipsnių F orkaitėje apie 10 minučių arba tol, kol sausainių viršūnės pasirodys sausos (kepkite širdies formas maždaug 8 minutes). Atvėsinkite ant sausainių lakšto 1 minutę. Perkelkite slapukus į vielinį stelažą; Saunus.
6 žingsnis
Kai sausainiai atvės, papuoškite, jei norite, širdies atraižomis, saldainiais ir apledėjimu, pritvirtindami saldainius ir atraižas su apledėjimu. Gamina apie 8 (6 colių) slapukus.

Karališkasis apledėjimas:

1 žingsnis
Vidutiniame maišymo dubenyje sumaišykite 2 puodelius išsijoto cukraus pudros ir 4 arbatinius šaukštelius meringue miltelių *. Įpilkite 3 šaukštus šalto vandens. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu, kol mišinys bus sujungtas; tada plakite vidutiniu ar dideliu greičiu 5–8 minutes arba tol, kol mišinys suformuos standžias smailes. (Jei plakant mišinys atrodo standus, įpilkite vandens, 1/2 arbatinio šaukštelio vienu metu. Vamzdynas turi būti gana tirštas. Kad stiklinimas būtų plonesnis, plakdami įmaišykite šiek tiek daugiau vandens.) Kai nenaudojate, laikykite sandariai uždengtą. kad jis neišdžiūtų; laikyti šaldytuve. Gamina 2 puodelius.