Aštrūs rauginti marinatai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 svarai 4 colių marinuoti agurkai (apie 15)
• ½ puodelio pjaustytų šviežių krapų * (nebūtina)
• 1 šaukštas krapų sėklų
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukšto susmulkintų raudonųjų pipirų
• 1 valgomasis šaukštas nesmulkintų juodųjų pipirų
• 8 puodeliai vandens
• ½ puodelio sidro acto
• ⅓ puodelio marinavimo druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nuplaukite agurkus. Kiekvieno agurko žiedo gale nupjaukite ploną riekelę ir išmeskite. Palikite pritvirtintą 1/4 colio stiebą, jei jo yra. Į 1 / 2–2 galonų kruopas įdėkite susmulkintų krapų (jei norite), krapų sėklų, česnako, grūstų raudonųjų pipirų ir juodųjų pipirų gabaliukų. Sudėkite agurkus.

• 2 žingsnis

  Jei norite sūrymo, dideliame dubenyje ar dubenyje sumaišykite vandenį, actą ir druską; maišykite, kol druska ištirps. Varškę supilkite į agurkus. Virš agurkų uždėkite šiek tiek mažesnę nei krumpliaračio angą. Ant plokštelės viršaus uždėkite 1 galono uždaromą plastikinį maišelį, pusiau užpildytą vandeniu, kad jis pasvertų, ir įsitikinkite, kad visi marinatai yra panardinti į sūrymą nuo 1 iki 2 colių. Laisvai uždenkite rankšluosčiu.

• 3 žingsnis

  Dėkite varškę vėsioje, sausoje vietoje, kurioje 2 dienas temperatūra yra nuo 70 ° F iki 75 ° F. Prieš patiekdami, kotletas bent 3 dienas padėkite į šaldytuvą. Atšaldykite iki 2 mėnesių.

* Patarimas:

Susmulkinti švieži krapai gali užpilti sūrymu. Norėdami, kad sūrymas būtų aiškesnis, palikite jį.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 14 kalorijų (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 493 mg natrio, 3 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 2 g cukraus, 1 g baltymų.