Aštri braziliškos kalakutienos sriuba geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštelio rapsų aliejaus
• ½ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 1 vidutinis šviežias česnako pipiras jalapeño, su sėklomis ir smulkiai pjaustytas *
• 1 šaukšto malto šviežio imbiero
• 1 28 uncijos gali būti be druskos, supjaustytų ant ugnies skrudintų pomidorų, be druskos, nedžiovintų
• 1 12 uncijų butelio šviesaus ar nealkoholinio alaus
• 1 puodelis sumažinto natrio vištienos sultinio
• ¼ puodelio nesūdytų sausų skrudintų žemės riešutų
• 3 puodeliai susmulkintos virtos kalakutienos krūtinėlės
• ½ puodelio nesaldinto lengvo kokosų pieno
• ½ puodelio prikimšta šviežio kalendros
• ⅓ puodelis pjaustytų šviežių petražolių
• 1 šaukšto laimo sulčių
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ¼ šaukštelio druskos
• Nuskustas šviežias kalendra (neprivaloma)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Didelėje olandiškoje orkaitėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką; virkite ir maišykite 2 minutes. Sudėkite jalapeño pipirus ir imbierą; virkite ir maišykite dar 30 sekundžių. Įpilkite pomidorų, alaus ir sultinio. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 20 minučių.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu žemės riešutus sudėkite į kavos malūnėlį arba sunkų, sandarų plastikinį maišelį. Apdorokite arba sutrinkite su valcavimo smeigtuku, kol gerai susmulkins. Į pomidorų mišinį įmaišykite sumaltus žemės riešutus, kalakutieną ir kokosų pieną. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

• 3 žingsnis

  Įmaišykite 1/2 puodelio kalendros, petražolių, laimo sulčių, juodųjų pipirų ir druskos. Troškinkite dar neuždengę dar 5 minutes. Jei norite, kiekvieną porciją papuoškite papildomu kalendra.

* Patarimas:

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 222 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 56 mg cholesterolio, 244 mg natrio, 10 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g cukraus, 25 g baltymų.