Ispaniško stiliaus vištiena geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 3 svarų vištienos broilerių gruzdintuvė, supjaustyta
¼ puodelio universalių miltų
½ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 28 uncijos gali išpjaustyti nesmulkintus itališko stiliaus pomidorus
4 vidutinės bulvės, supjaustytos 1/2 colio gabalėliais (4 puodeliai)
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas griežinėliais (1/2 puodelio)
½ puodelio per pusę supjaustytų prinokusių alyvuogių be kauliukų
½ puodelio sauso raudono vyno
2 šaukštai kaparėlių (nebūtina)
1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio baziliko arba 1 šaukštelis džiovinto baziliko, susmulkintas
2 arbatinius šaukštelius sukapoti šviežią raudonėlį arba 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio, susmulkintą
2 skiltelės česnako, malto
1 šaukštas šalto vandens
2 šaukštelių kukurūzų krakmolo

1 žingsnis
Pašalinkite vištienos odą. Dideliame plastikiniame maišelyje sumaišykite miltus, druską ir maltus raudonuosius pipirus. Įpilkite vištienos, kelis gabalus vienu metu; purtyti, kad apsiaustų. 4 kv. Olandų krosnyje įkaitinkite aliejų. Kepkite vištieną karštame aliejuje ant vidutinės ugnies maždaug 10 minučių arba tol, kol vištiena lengvai paruduos, tolygiai paruduos.
2 žingsnis
Į olandų krosnį įpilkite neišdžiovintų pomidorų, bulvių, svogūnų, alyvuogių, vyno, kaparių (jei naudojate), džiovinto baziliko ir džiovinto raudonėlio (jei naudojate) ir česnako. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 35–45 minutes arba tol, kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva. Išimkite vištieną į patiekalų patiekalą; uždenkite ir laikykite šiltai.
3 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite vandenį ir kukurūzų krakmolą; įpilkite į bulvių mišinį olandų krosnyje. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Įmaišykite šviežius bazilikus ir raudonėlius (jei naudojate). Supilkite sutirštintą mišinį ant vištienos į indą. Jei norite, papuoškite šakele šviežio baziliko arba raudonėlio. Atlieka 6 porcijas.