Spagečiai su kalakutienos kotletais geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 sumuštas kiaušinis
2 šaukštai pieno
¼ puodelio smulkių sausos duonos trupinių
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio itališkų prieskonių, susmulkintų
½ šaukštelio pipirų
1 svaras maltos kalakutienos
1 didelis svogūnas, susmulkintas (1 puodelis)
1 vidutinis žalias saldus pipiras, stambiai pjaustytas (1/2 puodelio)
1 vidutinė morka, rupiai supjaustyta (1/2 puodelio)
1 saliero kotelis, supjaustytas griežinėliais (1/2 puodelio)
1 šaukšto kepimo aliejaus
Susmulkinti 4 dideli prinokę pomidorai, nulupti ir susmulkinti (4 puodeliai), arba du pomidorai 16 uncijų skardinių
1 6 uncijos gali pomidorų pastos
2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų itališkų prieskonių, susmulkinti
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio cukraus
½ šaukštelio česnako miltelių
12 uncijų supakuotų džiovintų spagečių ar mostaccioli

Nurodymai

1 žingsnis
Vidutiniame maišymo dubenyje sumaišykite kiaušinį, pieną, duonos trupinius, 1/2 šaukštelio druskos, 1/2 šaukštelio itališkų prieskonių ir pipirus. Įpilkite malto neapdoroto kalakutienos; gerai ismaisyti. Sudrėkintomis rankomis formuokite kalakutienos mišinį į dvidešimt keturis 1 colio kotletus. Kotletus sudėkite į riebalais išteptą 13x9x2 colių dydžio kepimo skardą. Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 20 minučių arba kol iškeps (165 laipsnių F); nusausinti riebalus.
2 žingsnis
Padažui skirtoje olandų krosnyje kepkite svogūną, žaliuosius pipirus, morkas ir salierus karštame aliejuje, kol suminkštės. Įmaišykite šviežius arba neišvalytus konservuotus pomidorus, pomidorų pastą, 2 šaukštelius itališkų prieskonių, cukrų, druską ir česnako miltelius. Užvirkite; sudėti kotletus. Sumažinkite šilumą; uždenkite ir troškinkite 30 minučių. Jei reikia, atidenkite ir troškinkite dar 10–15 minučių arba kol padažas taps norimos konsistencijos, retkarčiais pamaišydamas.
3 žingsnis
Tuo tarpu virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite.
4 žingsnis
Išdėstykite makaronus ant atskirų plokštelių ar didelės lėkštės. Šaukštu išminkykite kotletus ir padažą ant makaronų. Gaminamos 6 pagrindinio patiekalo porcijos.

Patarimai

Paruoškite ir kepkite kotletus. Perpilkite į hermetišką indą. Atšaldykite iki 24 valandų. Arba užklijuokite, užklijuokite etiketę ir užšaldykite iki 1 mėnesio.