Sojos glazūruotas šoninės kepsnys su pūslėmis supjaustytomis šparaginėmis pupelėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežių šparaginių pupelių
• 1 svaro jautienos šono kepsnys
• 6 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukšto malto šviežio imbiero
• 2 - 3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
• 4 žali svogūnai (tik baltos dalys), supjaustyti įstrižai
• 2 šaukštai saldaus ryžių vyno (mirin)
• 2 šaukštai sojos padažo
• 1 šaukštelis supakuoto rudojo cukraus
• 1 šaukštelis azijietiškos čili pastos (sambal oelek)
• Sezamo sėklos, skrudintos; karšti virti ryžiai; ragavo šviežių žolelių; kapotas žalias svogūnas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Jei norite, supjaustykite ir supjaustykite šparagines pupeles per pusę įstrižai. Trinkite riebalus iš mėsos. Mėsą plonais griežinėliais supjaustykite riekelėmis į kąsnio dydžio juosteles. Mažame dubenyje sumaišykite česnaką ir imbierą.

• 2 žingsnis

  Į ypač didelę keptuvę ar wok šilumą patepkite 2 šaukštus. aliejaus virš vidutinės-aukštos ugnies. Įpilkite šparaginių pupelių; virkite ir maišykite nuo 7 iki 8 minučių arba kol pūslė taps rudos spalvos. Pupeles išimkite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

• 3 žingsnis

  Jei reikia, įpilkite likusių 1 valg. aliejaus iki karštos keptuvės. Įpilkite česnako mišinio; virkite ir maišykite 30 sekundžių. Įpilkite mėsos, pusę iš karto; virkite ir maišykite 3 minutes arba tol, kol centre pasidarys šiek tiek rausvos spalvos. Grąžinkite visą mėsą į keptuvę. Įpilkite kitus penkis ingredientus (per čili pastą); virkite ir maišykite 1 minutę. Gražinti pupeles; virti ir maišyti dar 2 minutes arba kol perkais.

• 4 žingsnis

  Jei norite, mėsos mišinį pabarstykite sezamo sėklomis ir (arba) patiekite su ryžiais, apibarstytais žolelėmis, smulkintu žaliu svogūnu ir (arba) rupia druska.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 312 kalorijų (5 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 53 mg cholesterolio, 672 mg natrio, 15 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 8 g cukraus, 28 g baltymų.