Pietvakarių keptuvė | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai supjaustytų migdolų
• 1 geltonas saldusis pipiras, supjaustytas plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
• 1 šviežias jalapeno pipiras, pasėtas ir susmulkintas
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
• 4 vidutiniai pomidorai, nulupti ir susmulkinti
• 1 - 1, 5 šaukštelio čili miltelių
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ¼ šaukštelio druskos
• 4 kiaušiniai
• 1 vidutinio prinokimo avokadas, pasėtas, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais (nebūtinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Didelėje keptuvėje kepkite migdolus ant vidutinės ugnies 4–5 minutes arba kol lengvai paruduos, retkarčiais pamaišydami. Pašalinti iš keptuvės; atidėti.

• 2 žingsnis

  Toje pačioje keptuvėje maždaug 2 minutes arba iki švelnumo kepkite saldžiuosius pipirus ir jalapeno pipirus karštame aliejuje. Įmaišykite pomidorus, čili miltelius, kmynus ir druską. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 5 minutes.

• 3 žingsnis

  Įmuškite vieną iš kiaušinių į matavimo taurę. Atsargiai įmuškite kiaušinį į troškinantį pomidorų mišinį. Pakartokite su likusiais kiaušiniais. Kiaušinius lengvai pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.

• 4 žingsnis

  Kiaušinius uždenkite ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies 3–5 minutes arba tol, kol baltymai visiškai pasidarys ir tryniai pradės tirštėti, bet nėra stangrūs.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, kiaušinius perdėkite į serviravimo lėkštes su šaukštu. Įmaišykite pomidorų mišinį; šaukštą aplink kiaušinius ant plokštelių. Pabarstykite skrudintais migdolais. Jei norite, patiekite su avokado riekelėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 172 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 213 mg cholesterolio, 228 mg natrio, 11 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 5 g cukraus, 9 g baltymų.