Rūkytų morkų užtepėlė geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 svaras morkų, nuluptas ir supjaustytas į kąsnio dydžio gabalėlius
• 2 skiltelės česnako, nuluptos
• 1 skrudinti raudoni saldieji pipirai, nulupti, be koto ir su sėklomis *
• 1 - 2 šaukštai raudonos harissos pastos
• 2 arbatiniai šaukšteliai rūkytos paprikos
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• Košerio druska
• Granatų sėklos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus. aliejaus virš vidutinės-žemos ugnies. Sudėkite morkas ir česnaką; virkite ir maišykite 12 minučių arba tol, kol morkos karamelizuosis ir suminkštės.

• 2 žingsnis

  Morkas, česnaką ir bet kokį aliejų supilkite į trintuvą. Įpilkite skrudintų pipirų, harisos pastos, paprikos, acto ir likusių 1 valg. aliejaus. Dangtelis; sumaišykite iki vientisos masės, jei reikia, subraižykite šonus. Pagardinkite košerine druska. Perkelkite į serviravimo dubenį; drizzle su papildomu alyvuogių aliejumi; viršuje su granatų sėklomis. Patiekite bet kada „Socca“, kitų bandelių ar skrudintų batonėlių skiltelėmis.

* Norėdami skrudinti raudonus saldžius pipirus

Įkaitinkite broilerį. Ant folijos išklotos kepimo skardos dėkite vidutinius raudonuosius saldžius pipirus. Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies maždaug 5 minutes arba tol, kol pipirų oda pagels. Pasukti; apkepkite dar 5 minutes arba tol, kol oda nudžius. Išimkite ir įvyniokite pipirus į foliją. Leiskite pastovėti 5 minutes; pašalinti žievelę, stiebą ir sėklas. Laikyti šaldytuve iki 3 dienų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 44 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 62 mg natrio, 4 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g cukraus, 0 g baltymų.