Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Mažiausiai 1 valandą prieš gaminant dūmus, medienos gabaliukus pamirkykite pakankamai vandens, kad apsemtų. Nusausinkite.
-
Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pabarstykite žuvį 1 šaukštu Senosios įlankos prieskonių.
-
Rūkyklų riebalų grotelių stove; Paruoškite įkaitintas anglis, nusausintus medžio gabalus ir vandens indą pagal gamintojo nurodymus. Į keptuvę supilkite vandenį. Padėkite žuvis ant grotelių lentynos virš vandens keptuvės. Dangtelis; rūkyti 35–45 minutes arba tol, kol žuvis lengvai tirpsta, kai patikrinsite ją šakute. Jei norite palaikyti temperatūrą ir drėgmę, įpilkite papildomų žarijų ir vandens.
-
Kai jis pakankamai kietas, nuimkite nuo žuvies odą. Plakite šakute. (Turėtumėte turėti apie 2 puodelius.)
-
Dideliame dubenyje sumaišykite likusius 1 šaukštą „Old Bay“ prieskonių, grietinėlės sūrio, majonezo, grietinės, svogūnų, garstyčių, Vorčesteršyro padažo, paprikos ir 1/4 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų. Plakite elektriniu maišytuvu vidutiniu ar dideliu greičiu, kol sujungs. Sulenkite į žuvį. Jei norite, pabarstykite papildomais grūstais raudonaisiais pipirais.
-
Patiekite su krekeriais.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 73 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 20 mg cholesterolio, 230 mg natrio, 1 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 6 g baltymų.
