Skrudintos kepsninės daržovės geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 uncijos asorti kūdikių runkelių
• Ketvirtadalio aštuonių uncijų mažų bulvių ir (arba) mažų bulvyčių
• 1 maža saldi bulvė, nulupta ir supjaustyta plonais pleištais
• 2 - 3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
• 1 puodelis cukraus žvirblinių žirnių ankščių arba sniego žirnių ankščių, sutarkuotų (jei norite)
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• ¼ puodelio pjaustytų šviežių kalendros arba itališkų (plokščialapių) petražolių
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• Citrininiai pleištai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Burokėlius sutarkuokite ir sumažinkite per pusę; atsargos 1/2 puodelio burokėlių žalumynų.

• 2 žingsnis

  Į uždengtą 12 colių keptuvę virkite burokėlius, bulves ir saldžias bulves karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 10 minučių, retkarčiais paversdami. Virkite neuždengtą 10–15 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės ir paruduos iš visų pusių, retkarčiais pasisukdamos. Į daržovių keptuvę įpilkite žirnių ankščių; pabarstykite druska ir pipirais. Virkite uždengę dar 2–3 minutes arba tol, kol žirnių ankštys taps traškios.

• 3 žingsnis

  Į daržoves įpilkite rezervuotų 1/2 puodelio burokėlių žalumynų, kalendros ir citrinos sulčių; mesti švelniai, kad apsiaustų. Patiekite su citrinos pleištais.

Piktograma

Žemutinis natris

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 116 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 146 mg natrio, 17 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 5 g cukraus, 2 g baltymų.