Sidabrinės siūlų bandelės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 ¾ - 3, 25 puodeliai universalių miltų
1 pakuotė aktyvių sausų mielių
1 puodelio vandens
2 šaukštai cukraus
1 šaukštas margarino, sviesto arba kiaulinių taukų
¼ šaukštelio druskos
¼ puodelio margarino, sviesto arba taukų, suminkštinta
2 šaukštai cukraus
Juodosios sezamo sėklos (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 1–1 / 4 puodelius miltų ir mieles. Įkaitinkite ir išmaišykite vandenį, 2 šaukštus cukraus, 1 šaukštą margarino ir druską, kol šilta (nuo 120 iki 130 laipsnių F) ir margarinas beveik išsilydo. Įpilkite į miltų mišinį.

2 žingsnis
Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 30 sekundžių, nuolat šveisdami dubenėlio šonus. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Šaukštu išmaišykite kuo daugiau likusių miltų. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią tešlą, kuri būtų lygi ir elastinga (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). Formuokite tešlą į rutulį. Tešlą dėkite į riebalais išteptą dubenį; Kartą pasukite į riebaluotą paviršių. Uždenkite tešlą ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki tešlos (apie 1 valandą). Tuo tarpu sumaišykite 1/4 puodelio margarino ir 2 šaukštus cukraus; atidėti.
3 žingsnis
Tešlą išminkykite žemyn. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Dangtelis; leiskite pailsėti 10 minučių. Susukite į 20x9 colių stačiakampį. Skleiskite cukraus mišinį ant viršaus. Sulenkite stačiakampį išilgai į trečdalius, sudarydami 20x3 colių stačiakampį. Supjaustykite skersai 96 labai plonais siūlais, kurių kiekvieno plotis nuo 1/8 iki 1/4 colio. Kiekvienai bandelei švelniai ištempkite 8 gijų grupę, kol jos bus maždaug 7 colių ilgio. Apvyniokite siūlus spirale aplink pirmuosius 2 pirštus, šiek tiek ištempdami tešlą. Įkiškite galą į viršų, kad užsandarintumėte. Padėkite ant lengvai išteptos kepimo skardos. Pakartokite su likusia tešla. Jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis. Dangtelis; leiskite 20 minučių pakilti šiltoje vietoje. Tuo tarpu „wok“ vietoje virš vandens suteptas garlaivio stovas. Vandenį užvirkite ant stiprios ugnies. Padėkite bandeles ant stovo, kad šonai neliestų. (Uždenkite ir atšaldykite papildomus bandeles.) Uždenkite ir garuokite 10–15 minučių arba tol, kol prisilietę bandelės vėl ims augti. Pakartokite su likusiais kukuliais. Patiekite šiltai. Atlieka 12 patiekalų patiekalų iš patiekalų.

Patarimai

Šis receptas nerekomenduojamas greitai augančioms aktyvioms sausoms mielėms.

Patarimai

Norėdami, kad traški kepta versija būtų įkaitintame aliejuje arba 3 kvartalais puode, įkaitinkite 1–1 / 2–2 colius kepimo aliejaus arba sutrumpinkite iki 365 laipsnių F. Kepkite bandeles, du ar tris vienu metu, karštame aliejuje nuo 2 iki 2 3 minutes arba iki auksinės rudos spalvos, vieną kartą sukant. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Kepdami likusias bandeles, palaikykite šiltą 300 laipsnių F laipsnių orkaitėje. Patiekite šiltai.