Sicilijos baklažanų kritimas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 vidutinis baklažanas (1 svaras)
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas (1/2 puodelio)
• 1 14, 5 uncijos gali troškinti pomidorus
• ¼ puodelio sauso raudono vyno
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• 2 šaukštai kaparėlių, nusausinti
• ⅛ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelis sutrintų juodųjų pipirų
• 1 kepalas prancūziškos duonos (bageto)
• Alyvuogių aliejus
• Švieži čiobreliai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nulupkite baklažanus, jei norite, ir supjaustykite į 1/4 colio kubelius. (Turėtumėte turėti apie 5 puodelius.) Dideliame keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų; sudėti baklažaną ir svogūną. Virkite neuždengtą ant vidutinės ir stiprios ugnies maždaug 10 minučių arba kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite pomidorus, raudonąjį vyną, actą, kaparėlius, druską ir pipirus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 10 minučių arba tol, kol išgaruos skystis. Šiek tiek atvėsinkite; uždenkite ir atvėsinkite bent 3 valandas.

• 2 žingsnis

  Prieš patiekdami supjaustykite batonėlius griežinėliais; Teptuku supjaustykite šonus šiek tiek alyvuogių aliejaus. Išdėliokite skilteles vienu sluoksniu ant nešildomos broilerių keptuvės. Apkepkite keletą colių nuo ugnies 2–3 minutes, vieną kartą sukdami. Patiekite su baklažanų pakeliu. Papuoškite pamerkite šviežiu čiobreliu, jei norite. Gamina apie 4 puodelius (šešiasdešimt keturias 1 šaukšto porcijas).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 9 kalorijos, (0 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 30 mg natrio, 1 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g baltymų.