Krevetės su pipirais citrusiniais vaisiais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežių arba šaldytų didelių krevečių lukštuose
• 3 vidutiniai klementinai arba be sėklų mandarinai
• ¾ puodelio vandens
• ⅓ puodelio cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis nesmulkintų juodųjų pipirų, supjaustytų rupiai
• 1 mažas rausvas greipfrutas
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• ¼ šaukštelio kmynų
• 1 šaukštas rapsų aliejaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildytas krevetes atšaldykite. Norėdami paprikų-citrusinių padažų, daržovių žievelėmis ištrinkite 2–3 juosteles plono išorinio vieno klemenino žievelės, atsargiai pašalindami karčiąjį baltąjį šermukšnį. Įdėkite žievelę į nedidelį indą; įpilkite vandens, cukraus ir pipirų gabaliukų. Užvirkite, maišant, kad ištirptų cukrus. Švelniai apvyniokite, neuždengę, 15 - 20 minučių arba tol, kol mišinys sumažės iki 1/3 puodelio, retkarčiais pamaišant.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu krevetes nulupkite ir nuvalykite, palikdami uodegas nepažeistas. Likusias klementinas ir greipfrutus nulupkite ir nuimkite. Greipfrutus supjaustykite skersai į 1/2 colio storio riekeles. Pašalinkite sėklas ir atidėkite riekeles. Jei norite, palikite vieną klementiną; suskaidykite likusius klementinus į segmentus.

• 3 žingsnis

  Krevetėms dubenyje sumaišykite druską, maltus pipirus ir kmynus. Pridėti krevečių; mesti kailis. Didelėje keptuvėje krevetes kepkite karštame aliejuje 3–4 minutes arba iki nepermatomos, retkarčiais pasukdami. Į krevetes įpilkite klementinų ir greipfrutų. Dangtelis; virkite ant vidutinės ugnies 1 minutę, pasukdami vaisius vieną kartą. Perkelkite į serviravimo dubenį. Supilkite pipirų-citrusinių vaisių padažą ant krevečių mišinio ir švelniai minkykite, kad apsemtų. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 260 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 172 mg cholesterolio, 461 mg natrio, 29 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 25 g cukraus, 24 g baltymų.