Krevetės ir vištienos empanadai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• 1 skiltelė česnako, malta
• 1 serrano pipiras, susmulkintas ir smulkiai supjaustytas
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• ½ puodelio supjaustytos, virtos vištienos
• ½ puodelio šaldytų, virtų, nuluptų krevečių, atšildytų ir susmulkintų
• ¼ puodelio smulkiai supjaustytos jicama
• 1 valgomasis šaukštas užkandžiavo šviežiu kalendra
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅓ salsa verde taurė
• 1 ½ puodelio universalių miltų
• ½ puodelio kukurūzų miltų
• ¼ puodelio sutrumpinimas
• Salsa verde
• ¼ šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną, česnaką ir serrano pipirus, kol suminkštės. Įmaišykite vištieną, krevetes, jicama, kalendrą ir 1/4 šaukštelio druskos. Įmaišykite 1/3 puodelio salsa verde. Gerai ismaisyti; atidėti.

• 2 žingsnis

  Kepimui, dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus ir 1/4 šaukštelio druskos. Konditerijos trintuvu supjaustykite trumpindami, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Įpilkite 1/2 puodelio vandens iš karto. Maišykite šakute, kol tešla suformuos rutulį. Jei reikia, įpilkite 1 - 2 šaukštus papildomo vandens. Tešlą tolygiai padalykite į 30 dalių.

• 3 žingsnis

  Kiekvieną tešlos gabaliuką iškočiokite į 3 colių ratą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Sudrėkinkite kraštus vandeniu. Šaukštu suapvalinto 1 arbatinio šaukštelio šaukštelio užpilkite ant pusės kiekvieno tešlos apskritimo. Tešlos apskritimus per pusę perlenkite per užpildymą, kraštus šakute suspausdami, kad užsikimštų. Dygliuotos viršūnės šakute. Kepkite ant lengvai riebalais išteptos arba pergamentu išklotos kepimo skardos 425 laipsnių F orkaitėje 10–12 minučių arba iki auksinės spalvos. Patiekite šiltą su papildomu salsa verde. Padaroma 30.

Patarimai

Kadangi serrano paprikose yra lakiųjų aliejų, galinčių nudeginti odą ir akis, dirbdami su jais, mūvėkite plastikines ar gumines pirštines.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 59 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 7 mg cholesterolio, 15 mg natrio, 7 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 2 g baltymų).