Lašišos kotletas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 svaras šviežios lašišos filė be odos arba viena 15 uncijų gali atsigaivinti, išskalauti, nusausinti, pašalinti dribsnius, o oda ir kaulai pašalinti
1 šaukšto kepimo aliejaus
2 puodeliai susmulkintų morkų
1 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
½ puodelio plonai supjaustytų salierų
1 ½ puodelio vandens
4 puodeliai sumažinto natrio vištienos sultinio
2 ½ puodelio kubeliais pjaustytos raudonos odos bulvės (3 vidutinės)
1 10 uncijų pakuotės šaldyto viso branduolio kukurūzų
1 arbatinį šaukštelį užkandžiavo šviežiais krapais arba 1/2 šaukštelio džiovintų krapų
¼ šaukštelio druskos
2 puodeliai neriebaus pieno
2 šaukštai kukurūzų krakmolo

1 žingsnis
Nuplaukite šviežią lašišą; paglostyti sausai. Atidėti. Dideliame puode įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Virtas morkas, svogūną ir salierus virkite ir maišykite karštame aliejuje apie 10 minučių arba kol daržovės suminkštės, retkarčiais pamaišydami.
2 žingsnis
Tuo tarpu, norėdami iškepti šviežią lašišą, didelėje keptuvėje užvirkite vandenį. Pridėti lašišos. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždengę, 6–8 minutes arba tol, kol lašiša lengvai pasidarys šakute. Pašalinkite lašišą iš keptuvės, išmesdami brakonierių skystį. Lašišą suplakite į 1/2 colio gabaliukus; atidėti.
3 žingsnis
Į keptuvėje esančias daržoves įmaišykite sultinį, bulves, kukurūzus, krapus ir druską. Užvirkite; sumažinti šilumą. Virkite uždengtą ant vidutinės ugnies maždaug 15 minučių arba kol bulvės suminkštės, retkarčiais pamaišydami.
4 žingsnis
Sumaišykite 1/2 puodelio pieno ir kukurūzų krakmolo. Įpilkite pieno mišinį į puodą. Įmaišykite likusį pieną. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Švelniai įmaišykite įmaišytą arba konservuotą lašišą. Šiluma per.