Lašiša, obuoliai ir pankoliai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio universalių miltų
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukšto vandens
• ⅔ puodelio smulkių sausos duonos trupinių
• 4 4 uncijos be odos lašišos filė, 1/2 - 3/4 colio storio
• ¼ puodelio sviesto
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 vidutinės pankolio lemputės, supjaustytos, su šerdimi ir supjaustytos plonais pleištais
• 4 vidutinio dydžio kepimo obuoliai, be šerdies ir supjaustyti plonais pleištais
• ¼ puodelio medaus
• Nuskustas šviežių petražolių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į negilų indą sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Kitame negiliame inde išplakite kiaušinius ir vandenį. Į trečią negilų indą sudėkite trupinius. Skalauti lašišą; paglostyti sausai. Lašišą pamirkykite į miltus, tada kiaušinį, tada į trupinius, kad apsemtų; atidėti.

• 2 žingsnis

  Į 12 colių keptuvę įkaitinkite 2 šaukštus sviesto ir visą aliejų ant vidutinės ugnies, kol sviestas išsilydys. Pridėti pankolį; virkite ir maišykite 4 minutes. Pridėti obuolių; virkite ir maišykite dar 3–4 minutes arba kol obuoliai ir pankoliai suminkštės. Įmaišykite medų. Perpilkite mišinį į dubenį; atidėti.

• 3 žingsnis

  Ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus sviesto toje pačioje keptuvėje. Pridėti lašišos. Virkite 8–10 minučių arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai patikrinsite šakute, vieną kartą pasukdami (jei žuvis paruduos per greitai, sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo laipsnio). Žuvies ir obuolių mišinį perpilkite į lėkštes. Papuoškite petražolėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 602 kalorijos (10 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 195 mg cholesterolio, 534 mg natrio, 64 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 33 g cukraus, 31 g baltymų.