Kiaulienos kepimo kepsninė su rozmarinu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras kiaulienos nugarinės be kaulų, supjaustytos 1/2 colio storio
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai nuluptų ir kubeliais supjaustytų (1 colio) žiemos moliūgų, tokių kaip butternut, bananas, spagečiai ir (arba) aroninių moliūgai
• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas plonais pleištais
• 2 arbatinius šaukštelius paskanino šviežiu rozmarinu
• ¼ puodelio vištienos sultinio
• ¼ puodelio apelsinų sulčių
• 2 vidutinės cukinijos, išilgai supjaustytos ketvirčiais ir supjaustytos 1 colio gabalėliais
• 1 šaukštelis užkandžiavo šviežiu šalaviju

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš kiaulienos. Pabarstykite pjaustytus gabalėlius druska ir pipirais. 12 colių keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Brownas pjaustosi maždaug 4 minutes, vieną kartą sukdamas. Sumaišykite moliūgą, svogūną ir rozmariną; šaukštas moliūgo mišinio per kapotas. Supilkite sultinį ir apelsinų sultis ant moliūgų mišinio ir susmulkinkite. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 10 minučių.

• 2 žingsnis

  Įpilkite cukinijų ir šalavijų. Virkite, uždengtą, dar maždaug 5 minutes arba tol, kol iškeps (160 laipsnių F). Pjaustytą šaukštą su šaukštu perdėkite pjaustytą mėsą ir daržoves į patiekalą. Dangtelis; palaikyk šiltai.

• 3 žingsnis

  Užvirinkite rezervuotas sultis keptuvėje; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą maždaug 5 minutes arba tol, kol skysčio sumažės iki maždaug 1/4 puodelio. Šaukštą perpjaustykite ir supjaustykite daržovėmis.

• 4 žingsnis

  Atlieka 4 porcijas

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 220 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 63 mg cholesterolio, 411 mg natrio, 15 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g cukraus, 24 g baltymų.