Aviečių meringues | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 kiaušinių baltymai
• 1 valgomasis šaukštas raudonųjų aviečių be sėklų (kambario temperatūroje)
• 6 lašai raudono maisto dažiklio
• ⅛ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
• ⅓ puodelio ypač puikaus cukraus arba granuliuoto cukraus
• ⅓ puodelio išsijoto miltelinio cukraus
• Valentino žinutės, parašytos ant pergamento popieriaus juostelių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kiaušinių baltymus 30 minučių palaikykite uždengtame dideliame nerūdijančio plieno arba stikliniame dubenyje kambario temperatūroje. Tuo tarpu 2 didelius kepimo popieriumi išklokite pergamento popierių.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F. Mažame maišymo inde sumaišykite be sėklų aviečių uogienę (kambario temperatūroje) ir 6 lašus raudono maisto dažiklio. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite superinį cukrų ir miltelinį cukrų; atidėti. Įmuškite kiaušinius ir įpilkite raugintos tartaro. Plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Įpilkite cukraus mišinio, po 1 šaukštą vienu metu, plakdami 5–7 minutes vidutiniu greičiu arba tol, kol susidarys standūs blizgūs smailės (galiukai atsistos tiesiai) ir cukrus ištirps.

• 4 žingsnis

  Mentele mentele švelniai sulankstykite 1/2 puodelio morkų mišinio į uogienę; tada švelniai sulankstykite uogienės mišinį į likusį meringue.

• 5 žingsnis

  Naudodamiesi tešlos maišeliu su dideliu žvaigždės antgaliu (Wilton 2 D), pergamento popieriumi įmerkite meringą į 2 colių laisvos formos širdeles Xs ir Os. Atsargiai įmeskite vieną kiekvienos Valentino žinutės galą į kiekvieną morką.

• 6 žingsnis

  Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę. Išjunkite orkaitę. Leiskite meringoms 1 valandą išdžiūti orkaitėje, uždarius duris, arba kol ji bus sausa ir traški, bet vis tiek šviesios spalvos. Leiskite atvėsti ant pergamento popieriaus. Švelniai pašalinkite meringues. Kiekvieną morką įmeskite į popierinį kepimo puodelį.

Citrininės dilgėlės:

Paruoškite, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus raudonųjų aviečių uogienę ir raudonuosius maisto dažus. Mentele mentele švelniai sulankstykite 1–1 arbatinius šaukštelius smulkiai susmulkintos citrinos žievelės į meringu, po to, kai ji pasiekė stangriai blizgantį smailės etapą. Vykdykite taip, kaip nurodyta aukščiau. Gamina apie 20 meringue sausainių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 23 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 6 mg natrio, 6 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 5 g cukraus, 0 g baltymų.