Klausimai ir atsakymai: dorothy olsen, geresnių namų ir sodų kasmetinis iššūkio recepto nugalėtojas geresni namai ir sodai

Maždaug metus aš norėjau eksperimentuoti su mėlynėmis ir šokoladu su bandele ar pyragu. Aš myliu sveiką maisto gaminimą, bet taip pat mėgstu desertus ir manau, kad mano stiprybė slypi gaminant ne tokį sveiką maistą. Aš šį pyragą gaminau tris kartus, kol maniau, kad tai teisinga. Tada aš pradėjau ragauti su maistu ir padažu. Kai nuvykau į gerą vietą, paskambinau seseriai ir pasakiau: „Tu turi tai išbandyti ir pamatyti, ką galvoji“, ir ji jai patiko. Aš taip pat baigiau pasidalyti daugybe pyragų su kaimynais.

Kokia jūsų paslaptis, kad sugalvojote laimėti receptą?

Laikykitės to, kas jums patinka, ir esate įkvėptas. Aš bandžiau sugalvoti receptus kitiems konkursams, o ne laimėjęs.

Kaip jūs taip susidomėjote sveiku maisto gaminimu?

Kai buvau vaikas, buvau didesnis, dėl kurio pradėjau būti sąmoningas ir aktyvus. Dabar taip pat stengiuosi išmokyti savo vaikus sveikos mitybos. Aš perku viso grūdo makaronus ir sūrį bei viso grūdo duoną. Mano vaikai mano, kad duona yra ruda, o jei aš perku baltą duoną, jie mano, kad tai keista.

Ar yra kažkas, ko tu negali gerai padaryti virtuvėje?

Atrodo, kad kiekvieną kartą, kai bandau padvigubinti receptą ar sugalvoti didesnę kažkokią pakuotę miniai, ji visada suklysta. Aš džinsas! Aš žinau, jei turėsiu pagaminti dvigubą partiją, ji apgailėtinai pasiseks!

Ar yra koks nors jūsų naudojamas ingredientas, kuris galėtų nustebinti žmones?

Aš daug naudoju baltas pupeles kaip riebalų pakaitalą. Aš tiesiog iškepiau krūvą baltų pupelių ir įmetu jas į šaldiklį. Aš net turiu šaldymo receptą, kuriame naudojamas pusė sviesto ir pusiau baltų pupelių, kuriuos naudojau vieno mano berniuko gimtadienio vakarėliui. Tai pasirodė puiku ir mano mama net negalėjo pasakyti skirtumo!

Kokie yra jūsų mėgstamiausi virtuvės įrankiai?

Aš myliu savo „Bosch“ maišytuvą ir savo kviečių malūnėlį, kurį naudoju savo miltams malti.

Ar turite kokių nors naminių gyvūnėlių?

Stengiuosi atsikratyti „hocus pocus“ receptuose. Panašu, kad yra daugybė nereikalingų nurodymų, todėl stengiuosi kiek įmanoma labiau įsigilinti į šio klausimo esmę. Tas pats pasakytina ir apie tai, kai kuriu receptus.

Žr. Dorothy Olsen viso kviečių šokolado-mėlynių pyrago receptą.