Pusmėnulio moliūgo ritinėliai su medaus sviestu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

5 ½ - 6 puodeliai universalių miltų
1 pakuotė aktyvių sausų mielių
1 puodelis konservuotų moliūgų
1 puodelio vandens
½ puodelio neriebių sausų pieno miltelių
6 šaukštai sviesto
⅓ puodelis supakuoto rudojo cukraus
2 šaukštai medaus
1 šaukštelio druskos
½ šaukštelio malto cinamono
2 kiaušiniai
1 puodelio nenuluptų kviečių miltų
Medaus sviestas
2 šaukštai sviesto, išlydytas

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 2 puodelius universalių miltų ir mieles; atidėti.
2 žingsnis
Vidutiniame puode įkaitinkite ir išmaišykite moliūgą, vandenį, pieno miltelius, 6 šaukštus sviesto, rudąjį cukrų, medų, druską ir cinamoną virkite ant vidutinės ugnies, kol šiltai (nuo 120 iki 130 laipsnių), o sviestas tiesiog išsilydo. Į miltų mišinį įpilkite moliūgo mišinio ir kiaušinių. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 30 sekundžių, nuolat šveisdami dubenėlio šonus. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Mediniu šaukštu įmaišykite viso grūdo miltus ir kiek įmanoma daugiau likusių universalių miltų.
3 žingsnis
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai minkštą, lygią ir elastingą tešlą (iš viso 3–5 minutes). Formuokite tešlą į rutulį. Sudėkite į lengvai riebalais išteptą dubenį, vieną kartą sukdami tešlos paviršių. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (1 valanda).
4 žingsnis
Tešlą išminkykite žemyn. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite į trečdalius. Uždenkite tešlą; leiskite pailsėti 10 minučių. Tuo tarpu lengvai ištepkite tris kepimo popieriumi išklotos skardos lakštus arba išklokite pergamento popieriumi; atidėti.
5 žingsnis
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną tešlos dalį iškočiokite į 12 colių ratą. Skleisti su medaus sviestu. Supjaustykite kiekvieną tešlos ratą į 12 pleištų. Norėdami suformuoti ritinius, pradėkite nuo kiekvieno pleišto plataus galo ir laisvai pasukite link taško. Ant paruoštų kepimo skardų padėkite, nukreipkite puse į apačią, 2–3 colių atstumu. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol beveik padidės dvigubai (apie 30 minučių).
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių temperatūros. Atidarykite ir kepkite ritinius, po 1 arba 2 lakštus vienu metu, maždaug 15 minučių arba iki auksinės spalvos, jei reikia, kepimo dalis pasukite į pusę iki kepimo pusės. (Uždenkite ir atvėsinkite likusią kepimo skardą, kol bus paruošta kepti.) Ritinių viršūnes ištepkite tirpintu sviestu. Patiekite šiltai.

Patarimai

Formos ritinius, kaip nurodyta 5 žingsnyje, uždenkite plastikine plėvele ir atvėsinkite 2–24 valandas. Atidenkite ir kepkite, kaip nurodyta.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 140 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 22 mg cholesterolio, 103 mg natrio, 22 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 5 g cukraus, 3 g baltymų.