Moliūgų duonos pudingo suflė | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 - 2 šaukštai sviesto, suminkštinti
• 1 - 2 šaukštai granuliuoto cukraus
• 10 uncijų challah
• 2 puodeliai pusantros ar lengvos grietinėlės
• ½ puodelio sviesto, suminkštinta
• ¼ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• ½ šaukštelio malto cinamono
• ¼ šaukštelio malto imbiero
• ⅛ šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
• 4 kiaušinių tryniai
• 1 puodelis konservuotų moliūgų
• 3 kiaušinių baltymai
• ¼ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
• 1 šaukštas cukraus
• 1 receptas „Easy Bourbon“ melasos padažas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Šešis 10 uncijų ramekinų arba varškės puodelius lengvai aptepkite 1–2 šaukštais suminkštinto sviesto; lengvai pabarstykite 1 - 2 šaukštais granuliuoto cukraus. Įdėkite ramekinus į 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą; atidėti. Nuimkite ir išmeskite apatinę ir šoninę plutelę iš kreidos. Supjaustykite challah į mažus kubelius (maždaug 4-1 / 2 puodeliai). Padėkite kubelius į didelį dubenį; atidėti.

• 2 žingsnis

  Nedideliame puode virkite pusantros ir virkite ant silpnos ugnies. Užpilkite 1 puodelį šilto pusantros per challah kubelius; švelniai išmaišykite. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje vidutiniu ir dideliu greičiu 30 sekundžių plakite 1/2 stiklinės sviesto elektriniu mikseriu. Įpilkite rudojo cukraus. Plakite, kol bus lengvas ir purus, retkarčiais subraižydami dubenėlio puses. Plakite cinamonu, imbieru, muskato riešutais ir kiaušinių tryniais, kol sumaišysite. Plakite moliūgu ir likusia puse su puse. Į moliūgo mišinį įpilkite mirkytų challah kubelių; švelniai sulenkite.

• 4 žingsnis

  Kruopščiai nuplaukite plakiklius. Kitame dideliame maišymo dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu plakite kiaušinių baltymus ir grietinėlės kremą, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Įpilkite 1 šaukštą granuliuoto cukraus ir plakite, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai). Švelniai suplakite kiaušinių baltymus į kreidos mišinį. Šaukšto mišinį tolygiai paskirstykite į paruoštus ramekinus.

• 5 žingsnis

  Kepkite apie 30 minučių arba tol, kol į centrus įdėtas peilis pasirodys švarus. Patiekite šiltą su „Easy Bourbon“ melasos padažu. Souffles šiek tiek sumažės, nes atvės.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 892 kalorijos (29 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 14 g mononesočiųjų riebalų), 350 mg cholesterolio, 637 mg natrio, 99 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 70 g cukraus, 12 g baltymų.

---

Lengvas burboninės melasos padažas

Ingridientai

• 1 ½ puodelio granuliuoto cukraus
• ½ puodelio sviesto
• ½ puodelio vandens
• 2 šaukštai melasos
• 2 kiaušinių tryniai, lengvai sumušti
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ puodelio burbono

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame puode sumaišykite cukrų, sviestą, vandenį, melasą, kiaušinių trynius ir druską. Virkite ir plakite ant vidutinės ugnies, kol tiršta, ir mišinys tiesiog užvirs. Padažą išpilstykite į 4 puodelių stiklinę. Įmaišykite burboną (mišinys putos). Patiekite šiltai. Uždenkite ir atšaldykite likusį padažą. Norėdami pakartotinai pašildyti, įdėkite į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį ir kaitinkite 50 procentų energijos (terpės) 1–1–2 minutes, maišydami kas 30 sekundžių.