Kiauliena su spirgučiais su alaus padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 2, 5 svaro kiaulienos nugarinės kepsnys
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio pipirų
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti plonais pleištais
• 1 puodelis šakninio alaus *
• 6 skiltelės česnako, malto
• 3 puodeliai šakninio alaus (dvi 12 uncijų skardinės ar buteliai) *
• 1 puodelis išpilstyto čili padažo
• ¼ šaukštelio šakninio alaus koncentrato (nebūtina)
• keli brūkšneliai išpilstyti į karštą pipirų padažą (nebūtina)
• 8 - 10 mėsainių bandelių, padalytų (ir paskrudintų, jei norite)
• Salotų lapai (nebūtina)
• Pomidorų griežinėliai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Jei reikia, supjaustykite kepsnį, kad tilptų į 3-1 / 2–5 litrų indų viryklę. Pabarstykite mėsą druska ir pipirais. Dideliame keptuvėje rudą mėsą iš visų pusių įkaitinkite karštame aliejuje. Nusausinkite riebalus. Mėsą perkelkite į viryklę. Įpilkite svogūnų, 1 puodelio šaknies alaus ir česnako.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų arba ant stiprios ugnies 4–5 valandas.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu padažui - vidutiniame puode sumaišykite 3 puodelius šakninio alaus ir čili padažą. Užvirkite; sumažinti šilumą. Švelniai virkite neuždengtą, retkarčiais pamaišydami, maždaug 30 minučių arba kol mišinys sumažės iki 2 puodelių. Įpilkite alaus šaknies koncentrato ir išpilstyto karšto pipirų padažo, jei norite.

• 4 žingsnis

  Kepsnį perkelkite į pjaustymo lentą ar patiekalą. Svogūnus iš virimo sulčių išimkite išpjaustytu šaukštu ir padėkite ant patiekimo lėkštės. Išmeskite sultis. Naudodami 2 šakutes, mėsą ištraukite į gabalus. Norėdami patiekti, liniuokite bandeles su salotų lapais ir pomidorų griežinėliais, jei norite. Sudėkite mėsą ir svogūnus; šaukštas ant padažo. Padaroma nuo 8 iki 10 porcijų.

Patarimai

Nepakeiskite dietinio šakninio alaus.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 356 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 59 mg cholesterolio, 786 mg natrio, 44 ​​g angliavandenių, 1 g skaidulų, 22 g baltymų.