Kiaulienos giroskopai su krapų ridikėliais geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 5, 3 uncijos talpos graikiško jogurto
1 nedidelis susmulkintas agurkas (1/4 puodelio)
½ puodelio susmulkintų ridikų
2 šaukštus užplikė šviežių krapų piktžolių
1 skiltelė česnako, malta
Druska ir juodieji pipirai
2 ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
1 ½ šaukštelio džiovinto mairūno, susmulkintas
1 ½ šaukštelio česnako miltelių
1 ½ šaukštelio citrinos žievės
1 šaukštelio druskos
1 šaukštelio juodųjų pipirų
2 - 3 svarai kiaulienos mentės be kaulų, supjaustytos riebalų pertekliumi ir supjaustytos stambiais gabalėliais
½ puodelio raudono vyno
1 šaukšto citrinos sulčių
Pitos duona
Supjaustykite raudonąjį svogūną
Fetos sūris, sutrintas

Nurodymai

1 žingsnis
Norėdami tzatziki, į vidutinį dubenį sumaišykite jogurtą, agurką, ridikėlius, krapus ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošta patiekti. Mažame dubenyje sumaišykite kitus 6 ingredientus (per juodus pipirus). Rezervas 1 šaukštas. prieskoniai. Kiaulieną sutrinkite su likusiais pagardais. Paruoškite taip, kaip nurodyta žemiau, naudojant norimą viryklę.

Greitas 60 minučių virimo laikas

1 žingsnis
Įdėkite kiaulieną į 4 arba 6 vnt. elektrinė arba viryklė. Įpilkite vyno. Užfiksuokite dangtį. 60 minučių nustatykite aukšto slėgio elektrinę viryklę. Jei viryklė yra viryklė, pakelkite slėgį per vidutinės-stiprios ugnies; sumažinkite šilumą pakankamai, kad palaikytumėte pastovų (bet ne per didelį) slėgį. Virkite 60 minučių. Nukelkite nuo ugnies. Abiem modeliams leiskite stovėti 15 minučių, kad natūraliai sumažėtų slėgis. Atlaisvinkite likusį slėgį. Mėsą iš viryklės išimkite šaukštu su plyšiu. Stambiai susmulkinkite mėsą dviem šakutėmis. Sudrėkinkite šiek tiek virimo skysčio. Įpilkite citrinos sulčių ir rezervuotų prieskonių; mesti kailis. Patiekite mėsą pita duonoje su tzatziki, supjaustytu raudonuoju svogūnu ir fetos sūriu.

Lėtas 10 valandų žemas arba 5 valandų aukštas virimo laikas

1 žingsnis
Įdėkite kiaulieną į 3 1/2 - 4 vnt. lėta viryklė. Įpilkite vyno. Uždenkite ir virkite žemą 10–12 valandų arba aukštą 5–6 valandas. Mėsą iš viryklės išimkite šaukštu su plyšiu. Stambiai susmulkinkite mėsą dviem šakutėmis. Sudrėkinkite šiek tiek virimo skysčio. Įpilkite citrinos sulčių ir rezervuotų prieskonių; mesti kailis. Patiekite mėsą pita duonoje su tzatziki, supjaustytu raudonuoju svogūnu ir fetos sūriu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 379 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 79 mg cholesterolio, 856 mg natrio, 38 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 3 g cukraus, 30 g baltymų.