Rauginti širdies citrininiai sausainiai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 puodelio universalių miltų
• ¼ šaukštelio kepimo miltelių
• 1 puodelio sviesto, suminkštinto
• ¾ puodelio granuliuoto cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 kiaušinio trynys
• ¼ šaukštelio vanilės
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• Karališkas apledėjimas arba citrinų glazūra (receptas pateiktas žemiau)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių temperatūros. Švelniai padenkite 3 colių širdies formos keptuves * arba 3–1 / 2 colių muffino viršutines keptuves nelipniais virimo purškikliais; atidėti.

• 2 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius; atidėti.

• 3 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje 30 sekundžių elektriniu mikseriu plakite sviestą. Įpilkite cukraus. Plakite, kol sumaišysite, retkarčiais išpjaustydami dubenėlio šonus. Plakite kiaušiniuose, kiaušinio trynyje ir vanilėje. Sumušti miltų mišinyje. Įmaišykite citrinos žievelę.

• 4 žingsnis

  Naudodami maždaug 2 šaukštus tešlos, paskirstykite į paruoštas širdies formos skardines arba muffino keptuves. Kepkite 8-10 minučių arba kol kraštai bus auksiniai. Atsargiai perkelkite į aušinimo stovą; visiškai atvėsti.

• 5 žingsnis

  Pusę sausainių viršūnių ištepkite balta citrinų glazūra, kitą pusę - rausva citrinų glazūra arba užšaldykite visas spalvas. Leiskite stovėti ant vielos stovo, kol apledėjimas išdžius. Jei norite, dalį apledėjimo perkelkite į konditerijos maišą su rašymo antgaliu arba mažą savaiminio užsandarinimo plastikinį maišelį su mažu kampu, pririštu prie vamzdžių inicialų. Gamina apie 20 sausainių.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Šie slapukai buvo gaminami „Heart Cookie Treat Pans“ iš wilton.com. Keptuvėse yra plyšelis, į kurį galima įstatyti saldainių lazdeles, tačiau tešla yra pakankamai stora, kad neištektų iš šių griovelių. Jei neturite šios keptuvės ar viršutinės keptuvės su „madeleine“ ar „muffin“, į tešlą įpilkite 1–1 / 2 puodelių universalių miltų ir 1 šaukštelį smulkiai supjaustytos citrinos žievelės. Uždenkite ir šaldykite tešlą 3 valandas arba tol, kol ją bus lengva naudoti. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 1 / 8–1 / 4 colio storio. Iškirpkite tešlą 3 colių širdies formos sausainių pjaustytuvais. Kepkite kaip aukščiau.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 200 kalorijų (6 g sočiųjų riebalų, 55 mg cholesterolio, 76 mg natrio, 27 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 2 g baltymų.

---

Citrinų glazūra

Ingridientai

• 3 - 4 šaukštai citrinos sulčių
• 2 ½ puodelio cukraus pudros
• Raudonas maisto dažiklis

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir cukraus pudrą. Šaukštą pusę mišinio supilkite į kitą dubenį. Vieną lašą vienu metu įpilkite raudonos spalvos maisto; Gerai išmaišykite kiekvieną papildymą, kad gautumėte norimą rausvos spalvos atspalvį.

---

Karališkasis apledėjimas

Ingridientai

• 1 16 uncijų pakuotės miltelių cukraus (3-1 / 4 puodeliai)
• 2 šaukštai pienelės miltelių (su pyrago dekoravimo reikmenimis amatų parduotuvėse)
• ½ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
• ½ puodelio šilto vandens
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, meringue miltelius ir grietinėlę tartaro. Įpilkite šilto vandens. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu, kol sumaišysite; plakite dideliu greičiu 7-10 minučių arba tol, kol cukraus mišinys taps labai standus. Įpilkite citrinos žievelės. Uždenkite dubenį drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir plastikine plėvele; šaldyti iki 2 dienų. Gamina apie 5 puodelius.