Bulvės ir morkos geresni namai ir sodai

Ingridientai

Daržovės:

6 vidutinės kepimo bulvės (apie 2 svarus)
3 vidutinės morkos, nuluptos ir plonai supjaustytos (1-1 / 2 puodeliai)
2 lauro lapai
2 porai, supjaustyti 1/2 colio griežinėliais (apie 1 puodelis)

Padažas:

2 šaukštų margarino arba sviesto
2 šaukštai universalių miltų
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio malto muskato riešuto
¼ šaukštelio baltųjų arba juodųjų pipirų
1 12 uncijų skardinių (1–1 / 2 puodeliai) išgaruoto pieno

Trupinių įpylimas:

¾ puodelio susmulkinto Gruyere arba šveicariško sūrio (3 uncijos)
½ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio (2 uncijos)
¼ puodelio pagardintų smulkių sausų duonos trupinių
2 šaukštai margarino arba sviesto, ištirpinti

Nurodymai

Daržovės:

1 žingsnis
Nulupkite bulves; plonai supjaustykite. 3 litrų puode sumaišykite bulves, morkas ir lauro lapus. Įpilkite vandens, kad apsemtų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir virkite 5 minutes.
2 žingsnis
Tuo tarpu apipjaustykite porus, išmesdami pirmuosius 2 colių galus ir pirmuosius colius bei išorinius tvirtų žalių viršūnių lapus. Gerai nuplaukite porai. Į bulvių mišinį įpilkite porai. Virkite uždengę 3 minutes arba kol daržovės vos suminkštės. Gerai nusausinkite; išmeskite lauro lapus.

Padažas:

1 žingsnis
Tame pačiame puode ištirpinkite 2 šaukštus margarino arba sviesto. Įmaišykite miltus, druską, muskato riešutą ir pipirus. Įpilkite išgarinto pieno. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies. Įpilkite 1/2 puodelio Gruyere sūrio; maišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Perkelkite daržoves į lengvai pateptą 2 ketvirčių stačiakampę kepimo formą. Atsargiai šaukštą šilto sūrio padažo užpilkite ant bulvių mišinio; paskleiskite šaukštu užpakalinę dalį, kad apsemtų daržoves.

Trupinių įpylimas:

1 žingsnis
Mažame maišymo dubenyje sumaišykite tarkuotą parmezano sūrį, pagardintus smulkiais sausos duonos trupiniais ir 2 šaukštais ištirpinto margarino ar sviesto. Apibarstykite bulvių mišiniu.
2 žingsnis
Patiekimo metu kepkite nepridegtą skardą 350 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 15 minučių arba tol, kol sūrio padažas burbuliuos aplink patiekalo kraštus. Pabarstykite likusiu susmulkintu Gruyere sūriu. Kepkite dar apie 5 minutes arba kol sūris išsilydys ir troškinys perkais. Gaminamos nuo 6 iki 8 patiekalų porcijų.

Patarimai

Paruoškite taip, kaip aprašyta aukščiau, tik nekepkite. Uždenkite ir atšaldykite šaldytuve iki 24 valandų. Kepkite neuždengtą 350 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 25 minutes arba tol, kol sūrio padažas išsipūs. Pabarstykite likusiu susmulkintu Gruyere sūriu. Kepkite dar 5 minutes arba tol, kol sūris išsilydys ir kepsnys įkais.