Kiaulienos pjaustymas pizziola | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4–6 uncijos kiaulienos nugarinės šonkaulių šonkauliai (maždaug 1/2 colio storio)
• 1 šaukštas rapsų aliejaus
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio raudonėlio arba 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• 1 14, 5 uncijos pomidorų, be druskos, be kaulų, nedžiovintų
• ¼ puodelio sauso raudonojo vyno arba mažai natrio pomidorų sulčių
• 1 šaukštas pomidorų pastos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš kiaulienos gabalėlių. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Keptuvę kepkite karštame aliejuje 4–6 minutes arba tol, kol tolygiai paruduos, vieną kartą sukdami. Pašalinti iš keptuvės; atidėti.

• 2 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite česnako ir džiovinto raudonėlio (jei naudojate); virkite ir maišykite 15 sekundžių. Įpilkite neišdžiovintų pomidorų, raudonojo vyno ir pomidorų pastos; išmaišyti, kad sujungtų. Užvirkite; sumažinti šilumą.

• 3 žingsnis

  Grąžinkite kiaulienos kotletus į keptuvę. Uždenkite ir troškinkite 30 minučių. Susmulkinkite pjaustytą patiekalą. Nugriebkite riebalus iš padažo. Į padažą įmaišykite šviežią raudonėlį (jei naudojate). Jei norite, virkite padažą, neuždengtą, dar 1–2 minutes arba iki norimos konsistencijos, retkarčiais pamaišydami. Padaromos 4 (1 kapoto + 1/3 puodelio padažo) porcijos

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 210 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 58 mg cholesterolio, 130 mg natrio, 7 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 19 g baltymų.