Kiaulienos karnitas su pomidorų-avokadų salsa geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštas paprikos
• 2 šaukšteliai džiovinto raudonėlio, susmulkinti
• 2 šaukštelių česnako miltelių
• 1 šaukštelio jūros druskos
• 1 šaukštelio malto kmynų
• ½ šaukštelio malto cinamono
• ½ šaukštelio juodųjų pipirų
• ¼ - 0, 5 šaukštelio kajeno pipirų
• Kiaulienos peties kepsnys be kauliuko 1 2 svarų, supjaustytas ir supjaustytas į trečdalius
• ½ puodelio vandens
• 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas labai plonais pleištais
• 12 romėnų salotų arba raugintų kopūstų lapų
• 1 receptas pomidorų-avokadų salsos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite pirmuosius aštuonis ingredientus (per kajeno pipirus). Pabarstykite pusę mišinio ant mėsos; įtrinkite pirštais. Įdėkite mėsą į lėtą 3 1/2 arba 4 ketvirčių viryklę. Įpilkite vandens.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir virkite žemą 10–12 valandų arba aukštą 4–1–5 valandas.

• 3 žingsnis

  Mėsą iš viryklės išimkite šaukštu su plyšiu. Stambiai susmulkinkite mėsą dviem šakėmis; perkelkite į didelį dubenį. Įpilkite svogūnų ir likusio prieskonių mišinio; mesti švelniai, kad apsiaustų.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, šaukštą mėsos mišinio užpilkite ant salotų ir užpilkite pomidorų-avokadų salsa. Apvyniokite salotas aplink įdarą.

Sauté apdailos variantas

Paruoškite, kaip nurodyta 3 žingsnyje. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies 2 minutes kaitinkite 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus. Įpilkite pusę mėsos mišinio; virkite 3–4 minutes arba tol, kol mėsa paruduos ir taps traški kraštuose, vieną kartą pasukdami didele mentele. (Venkite nuolat maišyti mišinį, nes mėsa nebus rudi.) Nuimkite su išpjaustytu šaukštu; palaikyk šiltai. Pakartokite su likusiu mėsos mišiniu, jei reikia, įpilkite papildomo alyvuogių aliejaus.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 199 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 61 mg cholesterolio, 562 mg natrio, 8 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g cukraus, 21 g baltymų.

---

Pomidorų-avokadų salsa

Ingridientai

• 1 kalkės
• 2 vidutiniai pomidorai su šerdimi ir susmulkinti
• 1 vidutinis avokadas, perpus perpjaunamas, pasėjamas, nulupamas ir susmulkinamas
• 2 šaukštus užkandžiavo šviežiu kalendra
• 2 skiltelės česnako, malto
• ¼ šaukštelio jūros druskos
• ⅛ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Iš kalkių pašalinkite 1/2 šaukštelio žievelės ir 2 šaukštus sulčių. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kalkių minkštimą ir sultis bei likusius ingredientus.