Slyvų pudingas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ puodelio pjaustytų slyvų supjaustytos kauliuku, nukošiamos
• ½ puodelio brendžio arba apelsinų sulčių
• 1 vidutinis obuolys, nuluptas ir smulkiai susmulkintas
• ¾ puodelio pjaustytų graikinių riešutų
• ½ puodelio gabaliukais sumaišyti cukruoti vaisiai ir žievelės
• 1 valgomasis šaukštas susmulkintos apelsino žievelės
• 3 puodeliai universalių miltų
• 1 šaukštelio malto cinamono
• ½ šaukštelio kepimo sodos
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio malto imbiero
• ½ šaukštelio malto muskato riešuto
• ½ puodelio sviesto
• 1 ½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 3 kiaušiniai
• 1 ¼ puodelio pieno
• 1 receptas kieto padažo (receptą skaitykite žemiau)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Slyvas pamirkykite brendžio arba apelsinų sultyse, uždengtas, vėsioje vietoje 2 valandas arba per naktį arba tol, kol absorbuosis didžioji skysčio dalis. Negalima nusausinti. Į slyvų mišinį įmaišykite susmulkintus obuolius, graikinius riešutus, cukruotus vaisius ir žieves ir apelsino žieveles; atidėti.

• 2 žingsnis

  Riebalus ir miltus sutepkite 12 puodelių supjaustytą vamzdelio formą ar keptuvę; atidėti. Išmaišykite miltus, cinamoną, kepimo soda, druską, imbierą ir muskato riešutą; atidėti.

• 3 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje vidutiniu greičiu 30 sekundžių plakite sviestą elektriniu mikseriu. Plakite iki rudojo cukraus, kol gerai susimaišys. Įmaišykite kiaušinius po vieną, plakdami mažu greičiu, kol sudėti (neperkepkite). Įmaišykite miltų mišinį pakaitomis su pienu, plakdami nedideliu greičiu po kiekvieno įdėjimo, kol viskas gerai susimaišys. Įmaišykite slyvų mišinį.

• 4 žingsnis

  Ištepkite sviestą į paruoštą formą. Lengvai sutepkite folijos kvadratą; uždenkite formą folija, sutepta puse žemyn. Šiek tiek prispauskite foliją prie formos krašto. Padėkite pelėsį ant stovo giliame virdulyje, kuriame yra 1 colis virimo vandens. Uždenkite virdulį; garų pudrą ant silpnos ugnies 1–1–2–2 valandas arba tol, kol dantų krapštukas, įterptas šalia centro, išeis švarus, jei reikia, įpilkite į virdulį papildomo verdančio vandens. Nuimkite nuo virdulio. Nuimkite foliją. Atvėsinkite 15 minučių. Atsargiai apverskite; pudrą išimkite iš pelėsio. Šiek tiek atvėsinkite ant vielos stovo. Jei norite, patiekite šiltą su kietu padažu. Gamina 18 porcijų.

Patarimai

Visiškai atvėsinkite ir įvyniokite į 100 procentų medvilnės sūrio skiautelę, sudrėkintą papildomu brendžio ar apelsinų sultimis. Tvirtai apvyniokite folija ir ne ilgiau kaip 2 savaites laikykite šaldytuve. Norėdami dar kartą pašildyti, išvyniokite pudingą ir nuimkite varškę; grąžinkite pudrą į formą ar keptuvę. Sandariai uždenkite folija; padėkite ant virdulio, kuriame yra 1 colis vandens, viryklės. Uždenkite virdulį; garinkite ant silpnos ugnies 30–40 minučių arba kol perkais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 290 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 50 mg cholesterolio, 171 mg natrio, 44 ​​g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g baltymų.

---

Kietas padažas

Ingridientai

• ¾ puodelio sviesto
• 1 ⅓ puodelių paslėpto cukraus pudros
• 3 šaukštai brendžio, romo ar apelsinų sulčių
• ½ šaukštelio vanilės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sviestą ir cukraus pudrą plakite kartu iki purumo. Sumuškite brendžiu, romu arba apelsinų sultimis ir vanile. Laikyti uždengtą šaldytuve ne ilgiau kaip 2 savaites. Prieš patiekdami leiskite 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Gamina 1-1 / 4 puodelius.