Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Paruoškite pyragą vienkartiniam pyragui. Iškeptą konditerijos lukštą išklokite dvigubos storio ir stiprios folijos plėvele. Kepkite 450 laipsnių F orkaitėje 8 minutes. Nuimkite foliją. Kepkite dar 4-5 minutes arba tol, kol pyragaičiai pasidarys ir nudžius. Išimkite iš orkaitės. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 325 laipsnių F. (Įdarius įdaro pyrago apvalkalas vis tiek turėtų būti karštas; iš anksto nekepkite pyrago kevalo iš anksto.)
-
Tuo tarpu didelėje keptuvėje kepkite šoninę iki traškumo. Nusausinkite, palikdami 2 šaukštus lašelių. Smulkiai supjaustykite šoninę; atidėti. Virkite supjaustytą svogūną rezervuotuose lašinukuose ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, bet ne paruduos; nusausinti.
-
Vidutiniame maišymo dubenyje sumaišykite kiaušinius, pusantros ir pusę, pieną, druską ir muskato riešutą. Įmaišykite sutrintą šoninę ir svogūną. Minkykite susmulkintą sūrį ir miltus. Įpilkite į kiaušinių mišinį; gerai ismaisyti.
-
Į karštą, iškeptą pyrago lukštą supilkite kiaušinių mišinį. Kepkite 325 laipsnių F orkaitėje 50–60 minučių arba tol, kol šalia centro įkištas peilis pasirodys švarus. Jei reikia, plutos kraštą uždenkite folija, kad neapvirstumėte. Leiskite pastovėti 10 minučių. Prieš patiekdami pagardinkite pomidorais ir petražolėmis. Atlieka 6 porcijas.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 524 kalorijos (16 g sočiųjų riebalų, 198 mg cholesterolio, 501 mg natrio, 26 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 20 g baltymų.Kepiniai iš vienos plutos pyrago
Ingridientai
Nurodymai
-
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Konditerijos trintuvu supjaustykite trumpindami, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Pabarstykite šaltu vandeniu per dalį miltų mišinio; švelniai mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio pusę. Pakartokite sudrėkintą miltų mišinį, po 1 šaukštą vienu metu, kol viskas sudrėks (iš viso sunaudokite 4 arba 5 šaukštus). Formuokite tešlą į rutulį. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus tešlą šiek tiek išlyginkite rankomis. Tešlą iš vidurio į kraštus iškočiokite į maždaug 12 colių skersmens apskritimą. Norėdami perkelti tešlą, apvyniokite ją aplink ritininį kaištį. Išvyniokite tešlą į 9 colių pyrago plokštelę. Palengvinkite tešlos gaminimą į pyrago plokštelę, atsargiai, kad netemptumėte tešlos. Iškepkite pyragą iki 1/2 colio už pyrago plokštelės krašto. Sulenkite po papildomą tešlą. Prisukite kraštą pagal pageidavimą. Negalima dygliuoti tešlos. Kepkite pagal nurodymus.
