Grybų mėsainiai su lėtai skrudintu pomidorų kečupu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 receptas lėtai skrudintų pomidorų kečupo arba pasirinkto kečupo
• 6 uncijos sendinto „Gouda“ sūrio, rupiai susmulkintas (1 puodelis)
• 6 uncijos austrių grybų, stambiai supjaustyti
• 1 arbatinis šaukštelis užkandžiavo šviežiu čiobreliu
• ¼ šaukštelio košerinės arba jūros druskos
• 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 ¼ svaro malto jautienos padėklo (80 procentų liesos)
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 6 dideli lapai Boston salotos
• 6 mėsainių bandelės, padalintos ir paskrudintos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Paruoškite lėtai skrudintų pomidorų kečupą; atidėti.

• 2 žingsnis

  Sūrio traškučiams įkaitinkite orkaitę iki 400F. Ištieskite didelę kepimo skardą su pergamentu. Tarpas aštuoni 2 šaukštai. Sūrio piliakalnių bent 3 colių atstumu. Kepkite 10 minučių, kol burbuliuos ir lengvai paruduos. Atvėsinkite ant kepimo skardos.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies 5 minutes kepkite pievagrybius, čiobrelius ir druską, kol grybai suminkštės.

• 4 žingsnis

  Norėdami tiesiogiai virti, pastatykite medžio anglies ugnį arba pašildykite dujines groteles. Dideliame dubenyje švelniai sumaišykite maltą padėkliuką su česnaku ir papildoma druska bei pipirais ir suformuokite į šešis 3/4 colių pyragus. Į kiekvieną tešlą įspauskite įtraukas. Padėkite pyragus ant grotelių ant vidutinės ugnies; uždenkite ir kepkite griliu 10–12 minučių arba tol, kol pasibaigs (160 ° F), pasisukę vieną kartą per pusę. Išimkite iš grotelių. Bandelių dugnai su salotomis ir sūrio traškučiais. Į viršų su mėsainiais. Šaukštą kečupo ir grybų užpilkite ant mėsainių ir viršuje su bandelių viršūnėmis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 556 kalorijos (13 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 14 g mononesočiųjų riebalų), 99 mg cholesterolio, 729 mg natrio, 35 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 11 g cukraus, 30 g baltymų.

---

Lėtai skrudintų pomidorų kečupas

Ingridientai

• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas stambiais gabalėliais
• 1 svaras romos pomidorų (nuo 6 iki 7), perpus ir sėklomis
• 2 šaukštai tamsiai rudo cukraus
• ¼ šaukštelio košerinės arba jūros druskos
• 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas hoisin padažo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 275 ° F. Ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos; svogūną supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Pabarstykite pomidorų puseles ruduoju cukrumi ir druska; lašinkite pomidorus ir svogūną su alyvuogių aliejumi. Skrudinkite neuždengtą 2 valandas arba kol svogūnai paruduos ir pomidorai suminkštės, bet vis tiek bus drėgni.

• 2 žingsnis

  Pomidorus ir svogūnus perkelkite į trintuvą arba maisto kombainą. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Perkelkite į mažą dubenį. Įmaišykite hoisiną. Leiskite pastovėti, kol bus paruoštas naudoti. Uždenkite ir atšaldykite likusį kečupą iki 1 savaitės.