Viduržemio jūros jautienos kabobai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ svaro be kaulų jautienos nugarinės kepsnys
• 3 žali svogūnai, supjaustyti griežinėliais
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštai citrinos sulčių
• 1 ½ šaukštelio buteliuose supjaustyto malto česnako
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto estragono, susmulkinti
• ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Mėsą supjaustykite 1-1 / 2 colio kubeliais. Mėsos kubelius sudėkite į sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą.

• 2 žingsnis

  Norėdami marinatą, mažame dubenyje sumaišykite žalią svogūną, alyvuogių aliejų, citrinų sultis, česnaką, estragoną, raudonėlį ir pipirus. Užpilkite ant mėsos; ruonių maišas. Marinuokite šaldytuve 4–24 valandas, retkarčiais apversdami maišą. Nusausinkite mėsą, išmesdami marinatą.

• 3 žingsnis

  Mėsos kubelius susukite ant šešių 12 colių metalinių iešmelių, palikdami 1/4 colio tarp gabalų. Padėkite kabobus ant nešildomos broilerių keptuvės. Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies 10–12 minučių arba tol, kol mėsa centre pasidarys šiek tiek rausva, kartais pasidarys vienodai ruda. Atlieka 6 porcijas.

Dietiniai mainai:

3 liesa mėsa.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 165 kalorijos, (2 g sočiųjų riebalų, 69 mg cholesterolio, 56 mg natrio, 0 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 24 g baltymų.