Viduržemio jūros alfredo pica | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 neiškepta 12 colių naminės picos pluta, šaldytos duonos tešlos pluta arba itališkos duonos lukšto pluta
• ⅓ puodelio šaldyto Alfredo padažo
• 8 - 10 šviežių špinatų lapų
• 1 puodelis šviežių grybų, supjaustytas griežinėliais (apie 3 uncijos)
• 1 mažas pomidoras, plonai supjaustytas
• 4 konservuotos marinuotos artišokų širdys, supjaustytos ketvirčiais arba griežinėliais
• 1 ½ arbatinio šaukštelio susmulkinto šviežio raudonėlio arba 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio susmulkinti
• 1 ½ puodelio susmulkinto mocarelos sūrio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Skleiskite nekeptą picos plutą ar duonos lukštą su Alfredo padažu. Išdėliokite špinatų lapus ant padažo; pabarstykite grybais. Ant grybų sudėkite pomidorų griežinėlius ir artišokų širdeles. Pabarstykite raudonėlio ir mocarelos sūriu. Kepkite pagal nurodymus arba tol, kol sūris išsilydys aplink kraštus. Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų.

Namų picos pluta:

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite 2/3 puodelio duonos miltų arba universalių miltų, 1/2 paketo aktyvių sausų mielių, 1/2 šaukštelio cukraus ir 1/2 šaukštelio druskos. Įpilkite 2/3 puodelio šilto vandens (nuo 120 iki 130 laipsnių) ir 1 šaukštelį alyvuogių aliejaus. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 30 sekundžių, grandydami dubenį. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Įmaišykite dar 2/3 puodelio miltų. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite į papildomus miltus, kad gautumėte vidutiniškai standžią tešlą, kuri būtų lygi ir elastinga (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). Formuokite tešlą į rutulį. Sudėkite į lengvai suteptą dubenį; vieną kartą pasukite. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (nuo 45 iki 60 minučių). Tešlą išminkykite žemyn. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Susukite į 12 colių raundą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, šiek tiek sudėdami kraštus. Perkelkite į riebalais išteptą arba pergamentu išklotą kepimo skardą. Ant viršaus išdėstykite norimą padažą. Kepkite 425 laipsnių F orkaitėje 15 - 20 minučių arba tol, kol pluta taps aukso rudos spalvos.

Šaldyta duonos tešlos pluta:

• 1 žingsnis

  Naudokite 1 svarą šaldytos nenugriebto kviečio arba baltos duonos tešlos, atšildytą. Padėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir leiskite pailsėti 10 minučių. Iškočiokite ir tęskite, kaip nurodyta aukščiau pateiktame „Namų picos plutos“ recepte.

Itališkos duonos lukšto pluta:

• 1 žingsnis

  Naudokite vieną 16 uncijų (12 colių) įsigytą itališkos duonos lukštą (pvz., „Boboli“). Padėkite ant riebalais išteptos ar pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos ir ant viršaus uždėkite viršaus. Kepkite 400 ° F laipsnių orkaitėje 12-15 minučių arba tol, kol pluta pasidarys aukso rudos spalvos, o pyragaičiai bus karšti.

Meniu pasiūlymas:

Padarykite tai patiekalu su pomidorų sriuba, vaivorykštės šerbetu ir cukraus sausainiais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 270 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 28 mg cholesterolio, 384 mg natrio, 29 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 11 g baltymų.