Klevų riešutų pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 receptai konditerijos pyrago, skirto vientisos plutos pyragui (žr. Receptą žemiau) arba 1 valcavimo, atvėsinto, nekepto penketo (1/2 iš 15 uncijų pkg.)
• 1 ½ puodelio gryno klevų sirupo
• 3 kiaušiniai
• 6 šaukštai sviesto, suminkštinti
• ⅓ puodelio granuliuoto cukraus
• ¼ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 2 puodeliai rupiai supjaustytų graikinių riešutų, paskrudinti
• 1 šaukštas vanilės
• 2 šaukštai lengvo romo (nebūtina)
• ¼ šaukštelio šviežiai malto muskato riešuto
• Romo razinų arba vaniliniai ledai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Paruoškite pyragą ir 9 colių pyrago plokštelę. Tešlos dugną ir šonus ištepkite šakute. Linijiniai tešlos gaminiai su dvigubu folijos storiu. Kepkite 8 minutes. Nuimkite foliją. Kepkite dar 5 minutes arba tol, kol pluta lengvai paruduos. Sumažinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.

• 2 žingsnis

  Puode užvirkite klevų sirupą. Sumažinkite šilumą. Troškinkite neuždengę 10–12 minučių arba kol sumažinsite iki 1 puodelio.

• 3 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje plakite kiaušinius elektriniu maišytuvu vidutiniu ir dideliu greičiu, kol tiršti ir citrininės spalvos, maždaug 5 minutes.

• 4 žingsnis

  Dideliame dubenyje 30 sekundžių plakite sviestą elektriniu mikseriu. Įpilkite granuliuoto ir rudojo cukraus; mušti derinti. Plakite sumažintu sirupu ir kiaušiniais. Sulenkite graikinius riešutus, vanilę, romą ir muskato riešutą. Supilkite į iš anksto paruoštą plutą.

• 5 žingsnis

  Kepkite pyragą ant kepimo skardos apatiniame orkaitės trečdalyje 35 minutes arba tol, kol apvirs kraštai; Saunus. Patiekite su ledais. Padaroma 10 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 526 kalorijos, (8 g sočiųjų riebalų, 82 mg cholesterolio, 135 mg natrio, 60 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 7 g baltymų.

---

Kepiniai iš vienos plutos pyrago

Ingridientai

• 1 ¼ puodelio universalių miltų
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅓ puodelio sutrumpinimas
• 4 - 5 šaukštus šalto vandens

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įmaišykite miltus ir druską. Naudodami konditerijos maišiklį, supjaustytą trumpinant, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Pabarstykite 1 šaukštą vandens per dalį mišinio; švelniai mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio pusę. Kartokite sudrėkintą tešlą, naudodami 1 šaukštą vandens vienu metu, kol visa tešla sudrėks. Formuokite tešlą į rutulį. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus tešlą šiek tiek išlyginkite rankomis. Iš tešlos iškočiokite vidurį iki krašto maždaug 12 colių skersmens apskritimu.