Žemės riešutų sviesto išspaudos | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

4 puodeliai cukraus
1 ¼ puodelių plaktos grietinėlės
⅓ puodelio šviesios spalvos kukurūzų sirupo
⅓ puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
¼ šaukštelio druskos
1 šaukštas vanilės
1 puodelis medaus skrudintų arba sausų skrudintų žemės riešutų, kapotų
Meduje skrudinti arba sausi skrudinti žemės riešutai, kapoti (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Ištieskite 9 x 9 x 2 colių dydžio kepimo formą su folija, pratęsdami foliją per keptuvės kraštus. Sviesto folija; atidėkite keptuvę.
2 žingsnis
Sviestą iš 3 kv. Puode sumaišykite cukrų, grietinėlę, kukurūzų sirupą, žemės riešutų sviestą ir druską. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs. Nukreipkite saldainių termometrą į keptuvės šoną. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos; Toliau virkite vidutinio sunkumo, pastoviu greičiu, retkarčiais pamaišydami, kol termometras užfiksuos 234 laipsnių F, minkšto rutulio stadiją (8–10 minučių). (Jei norite, kad virinimas vyktų pastoviai, sureguliuokite šilumą.)
3 žingsnis
Nukelkite puodą nuo ugnies. Įpilkite vanilės, bet nemaišykite. Atvėsinkite, nemaišydami, iki 110 laipsnių F (35–40 minučių).
4 žingsnis
Išimkite termometrą iš puodelio. Stipriai plakite mišinį švariu mediniu šaukštu, kol saldainiai pradės tirštėti. Įpilkite 1 puodelio žemės riešutų. Tęskite plakimą tik tol, kol riebalai pradės prarasti blizgesį (iš viso nuo 7 iki 8 minučių).
5 žingsnis
Nedelsdami tolygiai paskirstykite faršą paruoštoje keptuvėje. Jei norite, pabarstykite papildomais žemės riešutais; lengvai įspauskite į išbrinkimą. Barstykite į kvadratus, kol šilta. Leiskite nuovirui atvėsti iki kambario temperatūros. Kai išmatos yra tvirtos, naudokite folijos kraštus, kad ištrauktumėte įdubimą iš visos. Supjaustykite kvadratais.