Skrudinti pomidorai ir kalendros salsa | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 5 vidutiniai pomidorai, perpus ir sėklomis
• 1 nedidelis saldus svogūnas (pavyzdžiui, „Vidalia“ ar „Maui“), supjaustytas pleištais
• 8 skiltelės česnako, nuluptos
• 2 švieži jalapeño čili pipirai, su koteliu, per pusę ir su sėklomis (žr. Patarimą, xx puslapis)
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• ½ puodelio susmulkintų geltonųjų saldžiųjų pipirų (1 mažas)
• 2 šaukštus užkandžiavo šviežiu kalendra
• ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos laimo žievelės
• 1 šaukšto laimo sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis sukapotas šviežio raudonėlio arba 1/2 šaukštelio džiovinto Meksikos raudonėlio arba džiovinto įprasto raudonėlio, susmulkintas
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ¼ šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Ištieskite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą folija arba pergamento popieriumi. Ant paruoštos kepimo skardos sudėkite pomidorus, supjaustytus šonus žemyn. Ant kepimo skardos sudėkite svogūną, česnaką ir čili pipirus. Džiovinkite daržoves su alyvuogių aliejumi. Kepkite apie 20 minučių arba tol, kol pomidorų ir pipirų luobelės apkeps ir svogūnas suminkštės. Kai daržovės bus pakankamai vėsios, sutrinkite pomidorų odelę, kad pašalintumėte odą iš čili pipiro, ir naudokite peiliu. Rupiai supjaustykite daržoves.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite skrudintas daržoves, papriką, kalendrą, laimo žievelę, laimo sultis, raudonėlį, kmyną ir druską. Uždenkite ir atvėsinkite per naktį.

Bagažinės durų diena:

• 1 žingsnis

  Tote salsą izoliuotame aušintuve su ledo pakuotėmis.

Privaloma turėti įranga:

Izoliuotas aušintuvas su ledo paketais

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 48 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 81 mg natrio, 7 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g cukraus, 1 g baltymų.