Mamos aštrūs kotletai su šviežiu pomidorų padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• ¼ puodelio čili padažo
• ¼ puodelio pagardintų smulkių sausų duonos trupinių
• 2 šaukštus smulkiai supjaustyto svogūno
• 1 šaukštas tarkuoto parmezano arba romano sūrio
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustytų, nusausintų pipirinių salotų pipirų
• 1 ½ šaukštelio pankolio sėklų, susmulkintos
• 1 svaras ypač liesos maltos kiaulienos
• 1 receptas šviežių pomidorų padažo
• 3 puodeliai karštų virtų susmulkintų lazanijos makaronų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Švelniai padenkite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą su kepimo purškikliu; atidėti. Dideliame dubenyje sumaišykite čili padažą, duonos trupinius, svogūną, sūrį, pepperoncini pipirus ir pankolio sėklas. Įpilkite kiaulienos. Gerai ismaisyti. Formuokite į 36 kotletus. Sudėkite į paruoštą keptuvę.

• 2 žingsnis

  Kepkite neuždengtą 20–25 minutes arba kol paruduos ir iškeps. Išimkite iš orkaitės; nusausinti riebalus.

• 3 žingsnis

  Sudėkite keptus kotletus į šiltą šviežių pomidorų padažą; šiluma per. Patiekite virš karštų lazanijos makaronų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 304 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 45 mg cholesterolio, 520 mg natrio, 36 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 12 g cukraus, 23 g baltymų.

---

Šviežių pomidorų padažas

Ingridientai

• ⅓ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno (1 mažas)
• 4 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• 3 puodeliai nuluptų, sėklomis susmulkintų ir kapotų pomidorų pomidorų arba vienas 28-uncijų gali nesmulkintų nuluptų romų pomidorų, nusausinti ir susmulkinti
• ½ puodelio sauso raudono vyno
• 1 - 2 šaukšteliai balzaminio acto
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode kepkite svogūną ir česnaką karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 3–5 minutes arba kol svogūnai suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite pomidorus, raudoną vyną, balzaminį actą, druską ir pipirus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 20–25 minutes arba, kol padažas šiek tiek sutirštės, retkarčiais pamaišydamas.