„Padarykite tai mano“ paella stiliaus ryžiai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis rupiai pjaustyto svogūno (1 didelis)
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• Sultinys arba atsargos
• 1 14, 5 uncijos skardinės Pomidorai, nedžiovinti
• Pagardinimas
• ¼ šaukštelio druskos
• 1 puodelis nevirtų ilgagrūdžių baltųjų ryžių
• 2 puodeliai daržovių *
• ½ puodelio vandens
• Mėsa ar jūros gėrybės *
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• Nuskintos šviežios itališkos (plokščiųjų lapų) petražolės ir (arba) supjaustytos supjaustytos prinokusios alyvuogės be kauliukų (neprivalomos)
• Citrininiai pleištai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  12 colių paelos keptuvėje arba keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką; virkite apie 5 minutes arba kol svogūnai suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

• 2 žingsnis

  Įmaišykite sultinį arba bulves, pomidorus, pagardą ir 1/4 šaukštelio druskos. Užvirkite. Įmaišykite ryžius; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 15 minučių.

• 3 žingsnis

  Įmaišykite daržoves ir 1/2 puodelio vandens. Troškinkite, uždenkite, maždaug 5 minutes arba kol ryžiai suminkštės. Įmaišykite mėsą arba jūros gėrybes. Virkite neuždengtą dar 4 minutes. Nukelkite nuo ugnies.

• 4 žingsnis

  Prieš patiekdami uždenkite ir leiskite pastovėti 5 minutes. Pagardinkite papildoma druska ir juodaisiais pipirais. Pabarstykite petražolėmis ir (arba) alyvuogėmis ir, jei norite, patiekite su citrinos pleištais.

* Patarimas:

Jei norite, naudokite daržovių ir mėsos ar jūros gėrybių derinį. Kadangi kai kurios daržovės dedamos anksčiau nei kitos, būtinai patikrinkite, kada turėtumėte pridėti pasirinktų daržovių.

Sultinys arba atsargos:

Viena 14, 5 uncijos gali vištienos sultinio ar atsargų; vienas 14, 5 uncijos skardinės daržovių sultinys arba atsargos; 1 3/4 puodelio žuvies atsargų; 1 puodelis sauso baltojo vyno ir 3/4 puodelio vandens

Pomidorai:

Pomidorus supjaustykite kubeliais su bazilikais, česnakais ir raudonėliais; ugnies skrudinti pomidorai su griežinėliais; Meksikietiško stiliaus supjaustyti pomidorai supjaustyti kubeliais; kubeliais supjaustyti pomidorai ir žali čili

Pagardinimas:

1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų; 1/2 šaukštelio malto kmynų; 1/4 šaukštelio malto šafrano; 1/4 šaukštelio malto ciberžolės; 1/4 šaukštelio kajeno pipirų; keli brūkšneliai išpilstyti į karštą pipirų padažą

Daržovės:

Supjaustykite šviežius kremini arba sagos grybus (virkite su svogūnais ir česnakais); geltoni vasariniai moliūgai ir (arba) cukinijos, perpus perpjaunami ir plonai supjaustomi (kepkite su svogūnais ir česnakais); kapotų saldžiųjų paprikų (įmaišykite su ryžiais); šaldyti žirniai; šaldytų sniego žirnių ankščių; šaldytos supjaustytos šparaginės pupelės; šaldyti viso branduolio kukurūzai; šaldyta supjaustyta okra; sušalusios artišokų širdys, atšildytos ir supjaustytos ketvirčiais

Mėsa ar jūros gėrybės:

6 uncijos plonai supjaustytos, virtos chorizo, itališkos ir (arba) lenkiškos dešros; 1 1/2 puodelio kubeliais supjaustytos kiaulienos; 1 1/2 puodelio kubeliais supjaustytos vištienos krūtinėlės ar šlaunų; 1 1/2 puodelio kubeliais supjaustytos kalakutienos krūtinėlės ar švelnių žievelių; 1 svaras nesmulkintos lašišos arba baltojo žuvies filė, supjaustyta 1 colio gabalėliais; 8 uncijos virtų krevečių; 8 uncijos midijų, šveitimo (įpilkite su 1/2 puodelio vandens)

** Patarimas:

Jei midijas norite naudoti kaip mėsos ar jūros gėrybių patiekalą, įsitikinkite, kad suporuoti bent jau į kitą mėsos ar jūros gėrybių variantą, kad jis būtų tinkamas kiekvienam asmeniui.