Mahi mahi su juodomis pupelėmis ir avokadu geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 svaras šviežių arba šaldytų „mahi mahi“ filė be odos
2 šaukštus užkandžiavo šviežiu kalendra
2 šaukštus užkandžiavo šviežiu raudonėliu
½ šaukštelio smulkiai supjaustytos laimo žievelės
2 šaukštų laimo sulčių
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1 - 2 skiltelės česnako, malto
¼ - 0, 5 šaukštelio buteliuose išpilstyto karšto pipirų padažo
1 15 uncijų gali juodas pupeles nuplauti ir nusausinti
1 vidutinis avokadas, perpus perpjaunamas, pasėjamas, nulupamas ir susmulkinamas
Druska
Malti juodieji pipirai
Raudonėlio šakelė (nebūtina)

1 žingsnis
Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite į 4 porcijas dydžio gabaliukais. Mažame dubenyje sumaišykite kalendrą, raudonėlį, laimo žievelę, laimo sultis, aliejų, česnaką ir karčiųjų pipirų padažą. Norėdami pasimėgauti, vidutiniame dubenyje sumaišykite nusausintas pupeles ir avokadą; įmaišykite pusę kalendros mišinio. Uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošta patiekti.
2 žingsnis
Išmatuokite žuvies filė storį; pabarstykite žuvį lengvai druska ir juodaisiais pipirais. Likusį kalendros mišinį sutrinkite ant visų žuvies filė pusių. Jei norite naudoti anglis ant grotelių, kepkite žuvis ant nepadengto grotelių riebumo stovo tiesiai ant vidutinių žarijų 4–6 minutes per 1/2 colio storį arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai patikrinsite šakute, atsargiai pasukdami į kepimo pusę. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Žuvį padėkite ant riebios grotelių lentynos virš ugnies. Uždenkite ir kepkite kaip aukščiau.)
3 žingsnis
Norėdami patiekti, pasirūpinkite žuvimi ant malonumo; jei reikia, papuoškite raudonėlio šakele.