Linguinas su baltojo moliusko padažu | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

8 uncijos džiovinto linguino
1 pintos išpjaustytų moliuskų arba dvi 6-1 / 2 uncijos skardines maltų moliuskų
Pusantros, lengvos grietinėlės arba pieno
½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
2 skiltelės česnako, malto
2 šaukštų margarino arba sviesto
¼ puodelio universalių miltų
2 arbatinius šaukštelius sukapoti šviežią raudonėlį arba 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio, susmulkintą
¼ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio pipirų
¼ puodelio pjaustytų šviežių petražolių
¼ puodelio sauso baltojo vyno
¼ puodelio tarkuoto parmezano sūrio

1 žingsnis
Virkite linguiną lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje 8–10 minučių arba iki minkštos, bet vis tiek tvirtos. Nusausinti; palaikyk šiltai.
2 žingsnis
Tuo tarpu pjaustykite moliuskus, rezervuodami sultis; atidėti moliuskus. Pašalinkite sultis, kad pašalintumėte lukšto gabalėlius. (Arba nusausinkite konservuotus moliuskus, rezervuodami sultis iš 1 skardinės.) Į rezervuotas moliuskų sultis įpilkite pakankamai pusantros, lengvos grietinėlės arba pieno, lygaus 2 puodeliams.
3 žingsnis
Jei norite padažo, vidutiniame puode kepkite svogūną ir česnaką margarine ar svieste iki švelnaus, bet ne rudo. Įmaišykite miltus, raudonėlį, druską ir pipirus. Įpilkite pusė ir pusė mišinio iš karto. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 1 minutę. Įmaišykite moliuskus, petražoles ir vyną. Šiluma per. Patiekite padažą ant linguino. Pabarstykite parmezano sūriu.