Šviesus moliūgų pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 15 uncijų gali moliūgo
⅔ puodelio cukraus
½ šaukštelio malto imbiero
1 ½ šaukštelio malto cinamono
⅛ šaukštelio maltų gvazdikėlių ar saldžiųjų prieskonių
4 kiaušinių baltymai
1 puodelis išgarinto nugriebto pieno
¼ puodelio vandens
8 šaukštai šaldyto plakto desertinio įdaro, atšildyti (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Paruoškite konditerijos pyragą, skirtą pašviesintam vienkartiniam pyragui, ir dengkite 9 colių pyrago plokštelę, kaip nurodyta.
2 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje išmaišykite moliūgą, cukrų, cinamoną, imbierą ir gvazdikėlius arba pjaustytus pipirus. Sudėkite kiaušinių baltymus. Plakite mišinį šakute, kol sujungti. Įmaišykite išgarintą nugriebtą pieną ir vandenį. Padėkite pyrago plokštele išklotą pyrago plokštelę ant orkaitės lentynos. Supilkite moliūgo mišinį į pyrago plokštelę. Pyrago plutos kraštą uždenkite folija.
3 žingsnis
Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 25 minutes. Nuimkite foliją. Kepkite dar 25–30 minučių arba tol, kol netoli centro įkištas peilis pasirodys švarus. Atvėsinkite pyragą ant vielos stovo. Uždenkite ir laikykite šaldytuve. Jei norite, patiekite su plakta padažu. Atlieka 8 porcijas.

Patarimai

Paruoškite pyragą iki 1 savaitės. Tešlą susukite į apskritimus. Padėkite ant vaškuoto popieriaus ant kepimo skardos. Apvyniokite, užklijuokite, užklijuokite etiketę ir užšaldykite. Prieš naudojimą atšildykite kambario temperatūroje. Kepiniai taip pat gali būti šaldomi iki 3 dienų.

Pašviesinta pyrago pluta

Ingridientai

1 ¼ puodelio universalių miltų
¼ šaukštelio druskos
¼ puodelio sutrumpinimas
4 - 5 šaukštus šalto vandens

Nurodymai

1 žingsnis
Įmaišykite miltus ir druską. Naudodami konditerijos maišiklį, supjaustytą trumpinant, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Pabarstykite 1 šaukštą vandens per dalį mišinio; švelniai mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio pusę. Kartokite sudrėkintą tešlą, naudodami 1 šaukštą vandens vienu metu, kol visa tešla sudrėks. Formuokite tešlą į rutulį.
2 žingsnis
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus tešlą šiek tiek išlyginkite rankomis. Tešlą iš vidurio į kraštus iškočiokite į maždaug 12 colių skersmens apskritimą.
3 žingsnis
Norėdami perkelti tešlą, apvyniokite ją aplink ritininį kaištį. Išvyniokite tešlą į 9 colių pyrago plokštelę. Palengvinkite tešlos gaminimą į pyrago plokštelę, atsargiai, kad netemptumėte tešlos.
4 žingsnis
Iškepkite pyragą iki 1/2 colio už pyrago plokštelės krašto. Sulenkite po papildomą tešlą. Prisukite kraštą pagal pageidavimą. Negalima dygliuoti tešlos. Tęskite, kaip nurodyta aukščiau.