Citrinos šoninis kepsnys geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 1, 5 svaro jautienos šono kepsnys arba be kaulų jautienos kepsnys
1 šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
½ puodelio citrinos sulčių
2 šaukštai cukraus
2 šaukštai sumažinto natrio sojų padažo
2 arbatinius šaukštelius sukapoti šviežią raudonėlį arba 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio, susmulkintą
⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
Citrinos griežinėliai (nebūtina)
Švieži raudonėlio lapai (nebūtina)

1 žingsnis
Trinkite riebalus iš mėsos. Mėsą vertinkite iš abiejų pusių atlikdami negilius gabalus 1 colio intervalais pagal rombą. Mėsą sudėkite į sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Norėdami marinatą, sumaišykite citrinos žievelę, citrinos sultis, cukrų, sojos padažą, raudonėlį ir pipirus. Užpilkite ant mėsos; uždaryti maišą. Marinuokite šaldytuve 2 - 24 valandas. Nusausinkite mėsą, rezervuodami marinatą.
2 žingsnis
Įkaitinkite broilerį. Mėsą padėkite ant nešildomos broilerių keptuvės. Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies 15–18 minučių, kad būtų vidutinis (160 laipsnių F), vieną kartą pasukdami ir šepečiu marinatu perpjaukite per pusę. Išmeskite likusį marinatą.

3 žingsnis
Norėdami patiekti, mėsą plonai supjaustykite skersai per grūdus. Jei norite, papuoškite citrinos griežinėliais ir šviežiais raudonėlio lapais. Atlieka 6 porcijas.