Aviliai su citrinmedžiu - geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 kiaušinių baltymai
1 šaukštelio citrinos sulčių
¼ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
⅔ puodelio cukraus
½ puodelio įsigytos citrinos varškės
1 puodelis šviežių medetkų, gervuogių ar kitų uogų

Nurodymai

1 žingsnis
Kiaušinių baltymus 30 minučių palaikykite kambario temperatūroje dideliame maišymo inde. Tuo tarpu kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi arba folija. Naudodami pieštuką, ant popieriaus nubrėžkite aštuonis 2-1 / 4 colių ir aštuonis 1-3 / 4 colių apskritimus maždaug 1 colio atstumu vienas nuo kito. * Ant kepimo popieriaus pasukite popieriaus pieštuku puse žemyn; atidėti. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F.
2 žingsnis
Į kiaušinių baltymus įpilkite citrinos sulčių ir raugintos tartaro grietinėlės. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Įpilkite cukraus, 1 šaukštą vienu metu, plakdami dideliu greičiu maždaug 7 minutes arba tol, kol susidarys labai standūs smailės (galiukai stovi tiesiai) ir cukrus beveik ištirps.

3 žingsnis
Naudodami konditerinį maišą su vidutiniu (1/4 colių) apvaliu antgaliu, ant visų popieriaus apskritimų užmaskuokite plokščią pienelės pagrindą. Ant kiekvieno iš 8 didesnių apvaisinimo apvalumų kraštų užmaukite šerdies žiedą, pastatydami šonus 3/4 colio aukščio, vamzdynais ištisine šluotelės ritė, kad susidarytumėte mažą apvalkalą. Jei norite viršūnių, mažesniais apvalumais užmerkite dilgėlės ritę, kad susidarytų kūgio forma, primenanti avilio viršuje.
4 žingsnis
Kepkite 300 laipsnių orkaitėje 30 minučių. Išjunkite orkaitę. Mažiausiai 1 valandą leiskite morkoms išdžiūti orkaitėje, uždarius duris. Pašalinkite sausas morkas iš popieriaus. Sudėkite į sandarų indą. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje iki 1 savaitės.
5 žingsnis
Prieš pat patiekdami, šaukštą 1 šaukštą citrinos varškės įmeskite į kiekvieno dugno morkų lukštą. Ant citrinos varškės sudėkite keletą uogų. Šlaunies bičių avilio šlaitas viršuje, apačioje. Atlieka 8 porcijas.

*

Norėdami sukurti laisvos formos morkų apvalkalus be viršūnių, ant folijos ar pergamento padarykite aštuonis 3 colių apskritimus. Didelio šaukšto užpakalinę dalį, kad maratas pasiskirstytų apskritimais, šonus suformuodami apvalkalus. Kepkite pagal nurodymus.