Sluoksniuotas spanguolių-svarainių pelėsis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 3 uncijos pakuotės citrinos skonio želatinos
• ½ puodelio cukraus
• 1 ½ puodelio verdančio vandens
• 1 ½ puodelio spanguolių ir aviečių sulčių
• ½ 14 uncijų skardinės (apie 2/3 puodelio) viso spanguolių padažo
• 1 1, 3 uncijos voko plaktame desertiniame įdaro mišinyje
• 1 ¼ puodelio susmulkintų svarainių (1 didelis)
• ⅓ puodelio grietinės
• ¼ puodelio pjaustytų skrudintų graikinių riešutų
• Cukruotos spanguolės (nebūtina) *
• Šviežios mėtos (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite želatiną ir cukrų. Įpilkite verdančio vandens, maišydami 2-3 minutes arba kol želatina ir cukrus ištirps. Įmaišykite spanguolių-aviečių gėrimą. Į vidutinį dubenį perpilkite 1 3/4 puodelio želatinos mišinio; uždenkite ir atvėsinkite 30–45 minutes arba tol, kol iš dalies pasidarys (neišplaktų kiaušinių baltymų konsistencija). Uždenkite likusį želatinos mišinį; atidėkite kambario temperatūroje.

• 2 žingsnis

  Sulenkite spanguolių padažą į iš dalies paruoštą želatinos mišinį; supilkite į 8 puodelių žiedinę formą arba 2 ketvirčių kvadratinį kepimo indą. ** Uždenkite ir atšaldykite maždaug 30 minučių arba kol beveik sutvirtės. Likusį želatinos mišinį atšaldykite maždaug 30 minučių arba kol iš dalies pasidarys (neišplaktų kiaušinių baltymų konsistencija).

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu paruoškite įdaro mišinį pagal pakuotės nurodymus. Paruoštą antpilą, svarainius, grietinę ir graikinius riešutus sulenkite į iš dalies paruoštą želatinos mišinį. Šaukštą užpilkite ant atšaldytos spanguolių padažo-želatinos sluoksnio formoje ar inde. Uždenkite ir atvėsinkite maždaug 6 valandas arba iki kietumo.

• 4 žingsnis

  Jei naudojate pelėsį, ant serviravimo lėkštės ištirpinkite želatiną. *** Jei norite, papuoškite cukrinėmis spanguolėmis ir mėtomis.

* Patarimas:

Norėdami gaminti spanguoles su cukrumi, užšaldykite šviežias spanguoles; susukite į cukrų, kol apskrus.

** Patarimas:

Šį receptą galite paruošti 12 atskirų 3/4 puodelių formų ar ramekinų. Sluoksnis nurodytas; atšaldymo laikas gali būti šiek tiek trumpesnis.

*** Patarimas:

Kad būtų lengviau išardyti, 10 sekundžių padėkite pelėsį dideliame dubenyje, užpildytame šiltu vandeniu. Plonu mentele atpalaiduokite želatinos mišinį iš pelėsio pusių. Apverskite plokštelę virš pelėsio; apverskite plokštelę ir suformuokite kartu. Švelniai pašalinkite pelėsį. Jei naudojate kepimo indą, želatinos mišinį palikite inde ir supjaustykite kvadratėliais.

Norėdami sukti galvą:

Paruoškite taip, kaip nurodyta, išskyrus vėsinimą iki 24 valandų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 206 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 3 mg cholesterolio, 124 mg natrio, 36 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 34 g cukraus, 2 g baltymų.