Avienos ir pupelių ragai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 uncijos liesos avienos be kaulų arba jautienos viršutinio kepsnio
• 8 uncijos šviežių grybų, (3 puodeliai)
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti plonais pleištais
• 1 vidutinis geltonas vasarinis moliūgas, perpjautas per pusę ir supjaustytas griežinėliais (1–1 / 4 puodeliai)
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio baziliko arba 1 šaukštelis džiovinto baziliko, susmulkintas
• 1 14, 5 uncijos gali pomidorus supjaustyti
• 1 15 uncijų baltųjų pupelių gali būti nuplaunamos ir nusausinamos
• ½ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio pipirų
• 8 uncijos rigatoni arba ziti, virti ir nusausinti
• Šviežių bazilikų šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš ėrienos ar jautienos. Iš dalies užšaldykite mėsą. Plonai supjaustykite grūdus į įkandimo dydžio juosteles. Atidėti. Bet kuriuos didelius grybus perpjaukite per pusę. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Supilkite kepimo aliejų į wok ar didelę keptuvę. (Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.) Įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. 15 sekundžių pakepinkite česnaką karštame aliejuje. Sudėkite svogūnus; maišant kepti 3 minutes. Sudėkite grybus, moliūgą ir baziliką; maišant pakepkite 3–4 minutes arba kol daržovės taps traškios. Išimkite daržoves iš wok.

• 3 žingsnis

  Įpilkite mėsos į karštą wok. Maišant pakepkite 2–3 minutes arba kol virti. Grąžinkite virtas daržoves į woką.

• 4 žingsnis

  Suberkite neišmirkytus pomidorus, nusausintas pupeles, druską ir pipirus. Visus ingredientus išmaišykite. Virkite ir maišykite dar 3–4 minutes arba kol šiek tiek sutirštės. Patiekite iš karto ant karštų virtų makaronų. Papuoškite, jei norite, bazilikų šakelėmis. Padaroma nuo 4 iki 5 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 439 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 29 mg cholesterolio, 644 mg natrio, 73 g angliavandenių, 26 g baltymų.