Jalapeno kepsnių sumuštiniai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 skiltelės česnako, malto
• 3 jalapeno paprikos, smulkiai supjaustytos (nesėklintos)
• ⅓ puodelio alyvuogių aliejaus
• ⅓ puodelio šviežių laimo sulčių
• 3 šaukštai Dižono stiliaus garstyčių
• 1 šaukštelio košerinės druskos arba druskos
• 1 ¼ - 1, 5 svaro jautienos šono kepsnys
• 12 skiltelių Teksaso skrebučio ar kitos tirštos baltos duonos riekelės, skrudintos *
• ½ puodelio nusipirkto majonezo čipotle arba 1/2 puodelio majonezo su 1 šaukšteliu. Čili milteliai
• 1 raudonas svogūnas, supjaustytas ketvirčiu ir plonai supjaustytas
• 4 uncijos queso freskos arba ūkininko sūris, sutrintas
• Šviežios kalendros šakelės
• Kalkių pleištai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Marinatui dubenyje išplakite česnaką, jalapeno papriką, alyvuogių aliejų, laimo sultis, garstyčias ir druską.

• 2 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Aštriu peiliu išpjaukite mėsą iš abiejų pusių 1 colio intervalais deimanto formos. Mėsą sudėkite į sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Užpilkite marinatą ant mėsos; ruonių maišas. Marinuokite šaldytuve 4–24 valandas.

• 3 žingsnis

  Ant vidutinės ugnies ant viryklės įkaitinkite nelipnią ar gerai pagardintą grilio keptuvę. Nusausinkite mėsą; išmeskite marinatą. Įdėkite mėsą į karštą keptuvę. Virkite 14-16 minučių arba tol, kol kepsnys taps vidutiniškas, vieną kartą pasukite ant grotelių. Kepsnį pjaustykite įstrižai į grūdus į plonas riekeles.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu kiekvienos skrebučio riekelės pusę ištepkite majonezu. Ant pusės skrebučio skiltelių sudėkite kepsnį, svogūnus, sūrį ir kalendrą. Viršuje su likusiais griežinėliais. Patiekite su kalkių pleištais. Atlieka 6 porcijas.

Stalinės grotelės:

Stalinės grotelės: Įkaitinkite groteles pagal gamintojo nurodymus. Padėkite kepsnį ant grotelių stovo. Jei naudojate uždengtas groteles, uždarykite dangtį. Kepkite iki kepsnio norimo džiugumo. Jei norite uždengti groteles, leiskite nuo 7 iki 9 minučių. (Jei norite atvirų grotelių, leiskite vidutiniškai 12–14 minučių, pasukdami kepimo pusę iki pusės.) Kepsnį plonai supjaustykite skersai per grūdus. Tęskite, kaip nurodyta 4 žingsnyje aukščiau.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Norėdami skrudinti duoną ant keptuvės ant grotelių ar atvirų grotelių, padėkite ant grotelių lentynos ir palikite 1 - 2 minutes iš vienos pusės. (Vietoj uždengtų grotelių naudokite skrudintuvą.)

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 560 kalorijų (6 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 158 mg cholesterolio, 965 mg natrio, 46 ​​g angliavandenių, 0 g skaidulų, 9 g cukraus, 36 g baltymų.