Turinys:
Atostogų virtuvė gali būti šiek tiek chaotiška, o klaidos neišvengiamai pasitaisys. Laimei, išgyventi Padėkos dieną tapo šiek tiek lengviau. Mes sudarėme Padėkos dienos apgaulės lapą, kuriame pilna patarimų dėl neabejotinai tinkamo kalakutienos laiko, kuris padės gelbėti, kai netikėtai įvyks nelaimė. Išspausdinkite šį straipsnį ir išsiųskite jį į savo šaldytuvą, tik tuo atveju, jei kas nors nepavyktų.
Sumažinkite stresą naudodamiesi šiuo „Padėkos dienos proga“
Turkijos patarimai
Jei paukštis neištirps: įdėkite jį į švarią kriauklę, pilną šalto vandens, ir keiskite vandenį kas 30 minučių. Nesigundykite atšildyti kambario temperatūroje, šiltame vandenyje ar mikrobangų krosnelėje - visa tai yra kvietimas kenksmingoms bakterijoms.
Jei krūtinė kepa greičiau nei šlaunys: niekas nenori per daug rudos kalakutienos. Kalakuto krūtinę lengvai uždenkite aliuminio folija ir toliau kepkite.
Šoniniai užsklandos
Jei įdaras nėra trapus: padėkite jį po broilerį minutei ar dviem, kad gautumėte Padėkos dienos įdarą, kuris būtų trapus viršuje ir drėgnas viduje.
Jei spanguolės užvirė: Į kiekvieną puodą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus už kiekvieną naudojamą 12 uncijų spanguolių pakelį. Ir atsiminkite šį pagrindinį spanguolių padažo patarimą: spanguoles virkite tik tol, kol jos užvirs. Jei juos ilgiau kepsite, jie taps karšti ir sultingi.
Jei bulvės pradeda ruduoti: bulves išvirkite piene (neleiskite pienui užvirti), kad jos pašviesėtų.
Jei turite styginių saldžiųjų bulvių: naudokite elektrinį maišytuvą, jei norite išvirti virtas bulves. Stygos susisuks aplink plakiklius, o jūsų bulvės bus kreminės ir lygios.
Jei jūsų daržovės yra pervirtos: Įdėkite jas į virtuvės kombainą su trupučiu sviesto, grietinėlės, šviežiai maltų pipirų ir druskos ir nukoškite iki vientisos masės. Nepasakok sielai, kad neketinai jų patiekti kaip sriubą, ir niekas nebus išmintingesnis.
Populiariausi Padėkos dienos indai
Gravy pagalbininkai
Jei padažas atrodo plokščias ( ir skonis ): Praturtinkite spalvą ir skonį keliais kokteiliais sojos padažo arba įpilkite šaukštelį ar du tirpios kavos miltelių arba nesaldintų kakavos miltelių.
Jei dega dugnas: Įmaišykite šaukštą grietinėlės žemės riešutų sviesto, kad išlygintumėte šiurkščius kraštus ir sušvelnintumėte dūminį skonį.
Jei padažas yra per sūrus: Paprastai nekepinkite padažo prieš pat patiekdami, nes jo skonis sustiprėja gaminant. Bet jei pastebėsite, kad jis yra per sūrus, galite jį ištaisyti keliais skirtingais būdais. Vienas iš variantų yra nulupti žalią bulvę ir supjaustyti ją stambiais gabalais ir sudėti į padažą, virti 5–10 minučių, tada bulves išimti. Arba galite įmaišyti 1/2 šaukštelio cukraus ir 1 šaukštelį acto.
Jei padažas atsiskyrė: Maišykite mikseriu mažu greičiu, kol jis taps lygus. Supilkite jį į švarią keptuvę ir kepkite ant labai silpnos ugnies.
Jei padažas per tirštas ir purus: tiesiog šluotelę užpilkite nedideliu vištienos sultiniu arba sausu baltu vynu ant silpnos ugnies ir virkite iki purumo.
Kaip pasigaminti kalakutieną
Sriubos pataisymai
Jei sriuba grietinėle išsilydo: sriubą išminkykite į maišytuvo indą (užpildykite tik du trečdalius) ir maišykite iki vientisos masės. Įsitikinkite, kad dangtelis yra sandariai uždarytas ir ar jį laikote nešiodami krosnies kotelį. Grąžinkite jį į švarią keptuvę ir kaitinkite ant silpnos ugnies.
Jei sriuba atrodo per riebi: Įpilkite keletą salotų lapų į paruoštos sriubos puodą ir leiskite kelias minutes pastovėti. Lapai padės įsiurbti papildomą aliejų.
Jei sultinys yra per sūrus: sutvirtinkite sriubą taip, kaip pritvirtinate perteklinį padažą: nulupkite ir plonai supjaustykite žalią bulvę ir troškinkite sriuboje maždaug 10 minučių arba maždaug taip, kad absorbuotų druskos perteklių. Prieš patiekdami, išpjaustykite griežinėliais šaukštu su šaukštu.
Skanių atostogų sriubos receptai
Kepimo hakatai
Jei vakarienės suktinukai šiek tiek išdžiūvo: Apvyniokite juos laisvai į aliuminio foliją ir 15 minučių kaitinkite 300 ° F orkaitėje. Per paskutines 4 ar 5 kaitinimo minutes ritinius šiek tiek išvyniokite, kad išorė tik truputį susigrūtų. Patiekite nedelsdami.
Jei pyrago tešloje yra per daug skysčio: Apvyniokite ją į plastikinį įvyniojimą ir, prieš iškočiodami, užšaldykite iki standumo (bet ne kietą kaip uoliena).
Jei pyrago pluta pradeda degti: iš vienkartinės aliuminio pyrago plokštelės, supjaustytos dugnu, supjaustykite dugną, kuris yra tokio paties dydžio kaip pyragas, kurį kepate. Apverskite jį ant pyrago, kad apklotų kraštus. Centras ir toliau keps, o pluta neišdegs.
Jei grietinėlė perplakta: paprasčiausiai sulankstykite kelis šaukštus pieno arba neplaktą grietinėlę.
Mūsų geriausi rudens pyragai ir pyragaičiai
