Turinys:
- 2 veiksmas: pažymėkite juos X ženklu
- 3 žingsnis: kaštonų skrudinimas
- 4 žingsnis: trinkite kaštonus, kad pašalintumėte odą
- 5 žingsnis: Mėgaukitės skrudintais kaštainiais
Kaštainiai eina koja kojon su atostogomis, nes manoma, kad gruodis yra geriausias laikas juos įsigyti šviežių, tačiau sezonas trunka maždaug nuo rugsėjo iki kovo. Pasirinkite kaštonus, kurie dėl savo dydžio būtų lygūs, be dėmių ir sunkūs. Geras triukas yra sukrėsti kaštonus - jei išgirsite barškėjimą, jie nudžiūsta ir neverta jų pirkti. Kadangi kaštonai greitai išdžiūsta, laikykite juos vėsioje, sausoje vietoje ir suvartokite per savaitę. Švieži kaštonai turėtų būti ne ilgiau kaip mėnesį laikomi šaldytuve ir keletą mėnesių šaldiklyje.
2 veiksmas: pažymėkite juos X ženklu
Prieš kepdami, tvirto supjaustymo peilio galiuku iškirpkite X ant kiekvieno kaštono plokščiosios pusės. Tai neleis jiems sprogti skrudinant ir lengviau nulupti. Kaštainius išdėstykite viename sluoksnyje nesušlapintoje kepimo skardoje.
3 žingsnis: kaštonų skrudinimas
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Kepkite kaštainius 15 minučių, kepdami vieną ar du kartus. Išoriniai apvalkalai pradės ruduoti ir subyrės ties X. Kaštonus šiek tiek atvėsinkite, bet nulupkite, kol dar šilti; jas aušinant tampa vis sunkiau nulupti.
4 žingsnis: trinkite kaštonus, kad pašalintumėte odą
Nuluptus kaštonus susukite į švarų virtuvinį rankšluostį, kad pašalintumėte plonus, popierinius vidinius sluoksnius. Šios odos yra linkusios į kartumą.
5 žingsnis: Mėgaukitės skrudintais kaštainiais
Skrudinti, nulupti kaštonai yra šviesios spalvos, krakmolingi ir šiek tiek saldūs. Pabandykite valgyti juos iš rankų užkandžiaudami. Jie taip pat gali būti sutrinti, supjaustyti griežinėliais arba susmulkinti ir naudojami kaip ingredientas tiek saldžiame, tiek pikantiškame recepte.
Klasikinis keptas Turkija su vaisių-kaštonų įdaru
Kaštonų ir pastarnokų sriuba
