Kaip pasidaryti kempiniuką geresni namai ir sodai

Panašus į angelų maisto pyragą, kempinės pyragas remiasi sumuštais kiaušiniais, kad jis būtų lengvas kaip plunksna. Tačiau pyragaičiai su kempine yra turtingesni už angelinius maisto pyragus, nes juose yra kiaušinių trynių, taip pat ir baltymų. Vis dėlto jie yra lengvesni nei šifono ar sviesto pyragai, nes juose nėra daug sviesto ar aliejaus arba jo nėra. Kaip gaminate kempininį pyragą? Sekite kartu, mes jums parodysime!

Pastaba: Kempinės pyrago receptai skiriasi, todėl vykdykite nurodymus, pateiktus pasirinktame. Šie patarimai ir gudrybės gali padėti įsisavinti veiksmus, kurie pateikiami daugelyje skirtingų kempinių pyrago receptų.

Gaukite mūsų graikinių riešutų pyrago su karamelės plakta grietinėle receptą

Kūrybinių pyragų idėjos

1 žingsnis: Atskirkite kiaušinius

Jei jūsų receptas reikalauja kiaušinių trynius ir baltymus plakti atskirai, pradėkite nuo kiaušinių baltymų atskyrimo nuo trynių. Kiaušinius lengviau atskirti, kai šalta, todėl juos išimkite iškart, išėmę iš šaldytuvo. Net ir mažiausias trynio gabalas gali sutrukdyti plakti baltymus. Kad baltymai nepatektų į baltymus, kai atskiriate kiaušinius, atskirkite kiekvieną baltą į mažą dubenį (pvz., Varškės puodelį), tada perkelkite baltą į ypač didelį dubenį, kuriame juos galiausiai sumušite. Įmeskite trynius į nedidelį maišymo dubenį. Jei bet koks trynys pateko į baltą spalvą, jo nenaudokite; atšaldykite tą baltą balą kitam naudojimui.

Leiskite kiaušinių baltymams 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. (Saugumo tikslais neleiskite kiaušiniams stovėti ilgiau nei 30 minučių kambario temperatūroje.) Stovėjimo laikas užtikrina, kad baltymai pasieks visą savo tūrį, kai juos sumušite.

2 žingsnis: Paruoškite pyrago keptuvę

Jei jūsų receptas reikalauja sutepti keptuvę, naudokite popierinį rankšluostį arba tešlos šepetėlį, kad tolygiai paskirstytumėte sutrintą medžiagą ar sviestą ant dugno, kampų ir 1 colio aukščiau keptuvės šono.

Jei recepte nurodyta keptuvė su miltais, į keptuvę pabarstykite šiek tiek miltų; bakstelėkite keptuvę, kad miltai padengtų visus riebaluotus paviršius. Į kriauklę išmeskite visus papildomus miltus.

Jei pagal receptą reikia iškloti keptuvę vaškuotu ar pergamentiniu popieriumi, padėkite keptuvę ant popieriaus ir pieštuku apsekite jos pagrindą. Iškirpti tik atsektos linijos viduje; įdėkite popierių į lengvai suteptos keptuvės dugną, išlygindami raukšles ar burbuliukus. Jei nenurodyta kitaip, ištepkite keptuvę riebalais ir miltais, kaip nurodyta.

3 žingsnis: Pagarinkite miltus

Prieš matuojant miltus pagal jūsų mėgstamiausio kempinės pyrago receptą, įmaišykite miltelius į kanistrą, kad jie būtų garuoti ir atlaisvinkite. Įmaišykite miltus į sausą matavimo puodelį. Išlyginkite peilį plokščia puse. (Jei praleisite šį aeracijos žingsnį arba purtysite puodelį, kad jis išlygėtų, rizikuojate įpilti per daug miltų.) Sumaišykite kitus sausus ingredientus.

4 žingsnis: plakite kiaušinių trynius

Jei jūsų receptas reikalauja plakti trynius atskirai nuo baltymų, plakite kiaušinių trynius dideliu greičiu maždaug 5 minutes arba tol, kol bus tiršti ir citrinos spalvos. Po plakimo 2-3 minutes tryniai bus tinkamos spalvos, bet tikriausiai nepakankamai stori. Kai jie bus paruošti, jie laikys juostelę, kai plakikliai bus pakelti iš dubenėlio (žr. Nuotrauką).

Pastaba: pagal kai kuriuos receptus reikia plakti kiaušinių baltymus ir trynius, o proceso metu įberti cukraus. Tokiu atveju vykdykite recepto instrukcijas.

5 žingsnis: plakite kiaušinių baltymus

Jei jūsų recepte reikalaujama plakti kiaušinių baltymus atskirai nuo trynių, plakinius kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Į švarų, sausą maišymo dubenį plakite kiaušinių baltymus vidutiniu ir dideliu greičiu, kol susidarys minkštos smailės. Šiame etape kiaušinių baltymų galiukai susilenks, kai plaktuvai bus pakelti.

Palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus, plakdami dideliu greičiu, kol susidarys standžios smailės. Šiame etape baltųjų galiukai atsistos tiesiai į viršų, kai plaktuvai bus pakelti.

6 žingsnis: Sulenkite ingredientus

Kai kuriuose receptuose kiaušinių trynių mišinį reikia sulankstyti į plaktus kiaušinių baltymus, o po to sulankstyti į miltų mišinį. Naudodamiesi mentele vertikaliai perpjaukite mišinį. Mentele perkelkite per dubenėlio dugną ir vėl padėkite į viršų iš kitos pusės, dalį mišinio nešdami iš apačios per paviršių. Kartokite, sukdami dubenį, kol ingredientai bus sujungti.

Patarimas: nepermaišykite, nes tai gali sumažinti tešlos tūrį ir pasidaryti kieta. Tai yra pagrindinis dalykas gaminant kempininį pyragą.

7 žingsnis: Supilkite tešlą į keptuvę ir kepkite

Tešlą tolygiai paskirstykite į paruoštą keptuvę. Kepkite taip, kaip nurodyta recepte, naudodamiesi recepte nurodytu doneness testu. Daugelio pyrago pyragų atveju galite pasakyti, kada pyragas padarytas, pirštu lengvai paliesdami viršutinę dalį. Jei viršus spyruoklinis, pyragas padarytas.

Jei recepte nurodomas dantų krapštuko patikrinimas, įdėkite medinį dantų krapštuką šalia pyrago centro. Jei išeina švarus, pyragas yra padarytas.

Atvėsinkite pyragą, kaip nurodyta recepte. Kai pyragas visiškai atšaldomas (apie 1 valandą), jei norite, užšaldykite.

Pyrago pyrago „Šviesiai ore“ receptai

Šie mėgstamiausi padės rasti kitą geriausią jūsų kempinės pyrago receptą. Rinkitės iš šokoladinio kempininio torto, vanilinio kempinės pyrago ir dar daugiau! Kiekvienas iš šių receptų yra nugalėtojas, todėl pasirinkite skonį, kurio trokštate, ir pradėkite maišyti tešlą.

Karšto pieno kempinės pyragas su virtų kokosų užpilu

Tortas su šokoladu-Zabaglione su vyšniomis

Kempinių pyrago receptai

Šokoladinis kempinės pyragas

Migdolų kempinės pyragas

Kiti pyragų receptai, kuriuos verta išbandyti

Nesustokite ties kempinėlės tortu - angelų maisto pyragas, morkų pyragas, pyragas su svareliais ir dar daugiau yra tokie pat verti jūsų dėmesio. Ar patinka šokoladinis pyragas? Mes jus aprėpėme. Vanilinis pyragas? Čia taip pat. Išsaugokite šiuos receptus ypatingai progai arba šį vakaro desertą sukurkite dekadentišką reikalą, naudodamiesi lengvu pyrago receptu.

Šokolado-lazdyno riešutų lašinių pyragas

Šokolado pyrago receptai, kurie nenuvilia

Morkų pyrago receptai

Svaras pyrago receptai jums patiks

Gimtadienio tortas, pyragas, pyragas

Angelo maisto pyragas, kokio dar niekada nebuvote matę